鸡精含有味精成分，也就是谷氨酸纳，谷氨酸纳在人体内很容易和锌结合形成谷氨酸锌，造成孩子缺锌的状态，如果缺锌孩子会食欲差易生病，还会影响孩子的智力发育 。我们家很少再去买鸡精了，一直在用虾皮粉在代替，炒菜、煲汤都会放一点，提鲜又补钙 。真的要比鸡精好 。
虾皮粉的做法:
1、虾皮洗净，沥干水分 ， 倒入烧热的锅中 。【虾皮粉】
2、中火翻炒干水分，转小火不停翻炒至能用手捏碎 。
3、盛出 ， 摊凉 。
4、倒入料理杯 。
5、启动搅拌功能，借助搅拌棒，打至粉末状 。
6、盛出 ， 放凉后，密封保存 。
成品图:
美食拓展:
虾皮的营养价值很高，虾皮的含钙量之高可谓是补钙食品的冠军 ， 素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品 。虾皮不是虾的皮，而是一种小虾(中国毛虾)被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美 。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉 。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品 。虾皮的挑选方法:
可以用手紧握一把 ， 松手后虾皮个体即散开是干燥适度的优质品，松手后不散且碎末多或发黏的则为次品或者变质品 。保管时，两种虾皮不能混放，分别保存可保持其原味 。