椒盐皮皮虾最简单做法
【椒盐皮皮虾最简单做法】这个时季，海边小城的酒店里最火爆的却是椒盐做法【椒盐皮皮虾】，被称为吮指第一鲜 。自己在家尝试做一下，椒盐的做法，味道更浓郁 。颗颗晶莹饱满的皮皮虾，外酥里嫩香Q弹牙，味道超赞完胜大酒店，让人回味无穷 。
中国不同地域的人们对于皮皮虾的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、濑尿虾、琵琶虾、花不来虫、皮皮虾，等等 。我们威海当地人管这种虾叫做爬虾或者虾爬子 。
每年的四到六月间，它的肉质最为饱满 ， 味道极为鲜美，我们海边人平常在家一般都是用盐水煮，这种最简单的烹饪方法就能释放出最自然的美味 。
家常椒盐皮皮虾的做法图解：
1、将皮皮虾洗净沥干水，用厨房纸吸净水分 。
2、干锅倒入花椒和盐文火略炒盛出 ， g成细末 。
3、锅里倒入油热至5成，倒入皮皮虾煎炸至熟透后盛出 。
4、锅底留油，爆香干辣椒和葱姜蒜 。
5、倒入过油的皮皮虾 ， 加入椒盐略炒即可 。
成品图：
椒盐皮皮虾怎么做好吃技巧：
1、皮皮虾洗净要用厨房纸吸净水分，不然过油时容易飞溅 。
2、油倒入平时炒菜的2倍多就可以了 。
3、椒盐用自己现炒的味道更香 。
4、炒椒盐时要用文火炒至盐略发黄花椒出香味即可 。
这个椒盐皮皮虾表面起来制作有点复杂，可是操作起来发现相当简单，而且是最美味的一种家常做法，喜欢吃皮皮虾的朋友可以试试这种制作方法 。