豆腐干，也称茶干，一般的做法要不就是炒，要不就是卤，豆干做的食品，相信大家在美食的各种场面都吃过，零嘴、酒店、餐馆、街边、食堂 ， 这就足以说明它百搭的个性 。今天就图文教大家两款豆干美食的做法 ， 豆腐干要想入味，中间切开煮熟后汤汁里浸泡一夜 。
【茶香卤豆腐干】
材料：豆腐干600克，红茶包1个，草果，香叶 ， 八角，花椒，老抽2大勺，生抽4大勺，蚝油2大勺 ， 白糖1小勺，油
步骤：1 豆腐干洗净沥干水分
2 将豆腐干沿中间切成两半 ， 主要为了后面更加入味
3 锅里加入适量水，加入所有香料
4 加入调料，煮出香味
5 加入豆腐干，大火煮开转中小火继续煮熟即可
6 煮好的豆腐干可以放卤汁里浸泡一夜
成品图：
【麻辣豆腐干】
材料：豆腐干600克，红茶包1个，草果，香叶，八角 ， 花椒，老抽2大勺，生抽4大勺，蚝油2大勺 ， 白糖1小勺，油，辣椒粉，孜然粉
步骤：1 豆腐干洗净沥干水分
2 将豆腐干沿中间切成两半，主要为了后面更加入味
3 锅里加入适量水，加入所有香料
4 加入调料，煮出香味
5 加入豆腐干，大火煮开转中小火继续煮熟即可
6 煮好的豆腐干可以放卤汁里浸泡一夜，捞出沥干汤汁
7 锅里放油，放入沥干汤汁的豆腐干煸炒
8 最后加入辣椒粉和少量孜然粉炒匀即可
9 可以直接吃了或者风干一晚吃
成品图：
豆腐干美食小贴士：
1 豆腐干的话中间切开，后面煮的时候会更加入味的
【两款豆腐干美食】2 煮豆腐干的时候，大火煮开后转中小火慢慢煮，期间可以烧开后关火焖凉，继续煮开，重复2-3次即可 。煮好的豆腐干汤汁里浸泡一夜后会更入味
3 调料的话可以根据个人口味调整，不过口味不要太淡的
4 豆制品尽快吃完
夏天快到了，加上豆制品容易腐坏，建议一次少做点 ， 做了尽快吃完，或者放冰箱冷藏 。