红油肉沫粉丝
红油肉沫粉丝是一道做法十分简单的家常菜 ， 一小把粉丝，一些肉沫再加些豆瓣酱调味即可，有些地方还叫这道菜为蚂蚁上树呢 。粉条是一种特别的爱吃油的食材，做出的菜有时会比较油腻，刚开始吃味道还不错，吃上几口就觉得腻 。这里换用粉丝来做，没有粉条那么吸油，做出来的成品口感也更好一些 。
红油肉沫粉丝的做法教程：
1、粉丝用温水泡软煎成几大段备用 。
2、肉沫中加入姜蒜末、料酒和香油拌匀腌制半小时 。
3、豆瓣酱用刀切碎 。
4、热油下入豆瓣酱炒出红油 。
5、下入肉沫，快速划炒至肉沫变色 。
【红油肉沫粉丝】6、下入粉丝同炒，加入少许清水和盐大火煮开 。
7、待汤汁收干时加入葱花即可 。
成品图：
红油肉沫粉丝的做法小技巧：
1、肉沫在腌制过程中不用加淀粉，我觉得用香油也能让肉很嫩滑，炒的时候还不容易粘锅 。
2、粉丝下入后加入少许清水炖一下会让粉条更入味 。
做好的红油肉沫粉丝闻着带股酱辣味儿，吃起来油润可口，越嚼越香，十分的美味 。喜欢的朋友们，赶快来试一试吧 。