泡姜藕片
泡姜藕片的家常做法主要用料有泡姜、尖椒和藕片，是一道不需要另外调味，几分钟就能做好的简单家常菜 。做好的泡姜藕片不但有爽脆的口感，还有酸辣刺激的味道，吃起来特别的开胃下饭，是食欲不振时，打开胃口的理想佳肴 。
莲藕生吃能凉血散淤 ， 熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨 ， 滋阴养血 。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素 。所以，炎热的夏天和燥火比较盛的秋天 ， 多吃莲藕非常有益 。
泡姜藕片的做法教程：
1、准备好泡菜，辣椒 。
2、莲藕去皮洗净切成片 。(如果暂时不用，可以泡在清水里 。)
3、泡姜切成片，西芹切成小段 。
4、蒜切成片，小尖椒切成粒 。
5、藕片滤干水分备用 。
6、锅里放适量的油，先下入蒜和尖椒，再放几片泡姜 。
【泡姜藕片】7、炒出香味后，放入藕片翻炒 。
8、炒至藕片接近透明时，再放入西芹和余下的泡姜，翻炒片刻，出锅时再放一点鸡精就OK了 。
成品图：
泡姜藕片的做法小技巧：
1、既然只是叫泡姜藕片，所以西芹是可以不用的，只是因为正好泡了西芹，就顺便炒在一起了 。
2、因为泡姜的味道很好，所以都切成片了，这样才方便食用，你也可以用一小部分切成末，这样泡菜的味道会更好地释放出来 。
3、因为用的泡姜比较多，味道已经足够，就没有再放盐 ， 当然也可以把小尖椒换成泡辣椒 。
一道口感爽脆，味道酸辣 ， 特别的开胃下饭的泡姜藕片就做好了 。学会了做这道简单快捷的美味，在没有食欲的时候来上一道，方便又省事 。