蒜米蒸汽辣椒是一道做法特别简单的无油烟美食，也是那些牙齿不好但很爱吃辣的老年朋友们的贴心菜 。具体烹制方法是把新鲜辣椒先上锅蒸熟，然后再用蒜米和其它调料进行调味儿即可 。做好的蒜米蒸汽辣椒口感软烂，汤汁最美味，不管是有来拌饭还是搭配面食来吃，都很好吃 。
蒜米蒸汽辣椒的做法教程：
【蒜米蒸汽辣椒】1、备辣椒和蒜 。
2、将辣椒拍扁装碗里，
3、放进锅里蒸10分钟 。
4、再剁好蒜米 。
5、再依次放进蒜米，盐 ， 蚝油，香油，辣椒油 ， 鸡精 。
6、用快子冲碎拌匀即可 。
成品图：
蒜米蒸汽辣椒的做法小技巧：
1、做这道菜 ， 一定要选择辣一点儿的辣椒才好吃 。否则做出来的味道会很平淡 。
2、蒸辣椒的具体时间，根据用量而定，不能蒸太久，以免营养流失过多 。
3、可以多放些蒜米，味道会更好 。
蒜米蒸汽辣椒的简单家常做法就介绍到这里，这么容易 ， 大家一看就会了 。个人认为这道菜最美味的吃法就是用刚出锅的馒头，夹上蒜米蒸汽辣椒，或者蘸着汤汁来吃，真的是令人十分的回味呢 。