炝香瓜是一道三分钟就能做好的简单下酒菜，具体做法是把新鲜熟透的香瓜切成片 ， 然后再用醋、生抽、辣椒油等调料拌匀入味即可 。做好的香瓜片口感清脆，味道咸辣香甜，滋味丰富 。
炝香瓜的做法教程：
1、香瓜一个 ， 去皮切两半 。
2、取一半切成薄片 。
【炝香瓜】3、备好生抽 ， 酱油，蚝油，醋 。
4、先将酱油，生抽各适量放碗里搅匀 。
5、再放进切好的香瓜炝入味 。
6、将炝好的香瓜片摆盘，然后淋上蚝油，醋，辣椒油和香油即可 。
成品图：
炝香瓜的做法小技巧：
1、香瓜片要切得薄厚均匀，并且不能太厚 。使咸辣的味道跟香甜味道刚好均匀即可 。
2、醋不能放太多，有些许酸香味儿即可 。
一盘口感和味道兼具的炝香瓜就做好了，在不想麻烦做菜的时候，花上几分钟顺手来上一盘，一道下酒小菜马上就搞定了 。