爽口果醋藕片
爽口果醋藕片的家常做法很简单 ， 是用苹果醋来调味做成的凉拌藕片 。做好的果醋藕片味道酸甜开胃，口感清脆的爽口且富含维生素C ， 尤其是冰镇之后更加爽口开胃，有清热凉血，解毒止渴的作用 。
莲藕是夏季享受美食的绝佳选择 ， 从食疗功效上讲，它有清热解暑、调中开胃的作用 。既可做蔬菜 ， 也可做水果，生着吃鲜甜脆嫩，非常好吃 。不喜欢生吃 ， 就焯水凉拌是最佳选择，就如这道爽口果醋藕片一样 。
爽口果醋藕片的做法教程：
1.脆藕削皮后切成均匀薄片，用清水浸泡 。
2. 锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟，捞起后浸入冷水，过冷河 。
3. 容器中倒入果醋 ， 再加入适量纯净水，搅匀 。
4. 放入藕片 ， 盖上容器，入冰箱冷藏2小时 。
5. 等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可 。
成品图：
【爽口果醋藕片】爽口果醋藕片的做法小技巧：
1. 藕片尽量切?。庋菀兹胛?。
2. 切片的藕立刻浸入水中，防止氧化变黑，而且口感也会更鲜滑 。
3. 焯烫的时间不要太久，否则就会失去爽脆的口感 。
4. 果醋浸泡的时间越久越入味 ， 冰镇之后更好吃 。
以上是怎么做爽口果醋藕片不但美味，而且色泽洁白如玉的方法和技巧 。从这道菜的做法中学会的藕片泡水不变黑的小窍门，适用于所有的藕片菜 。厨房新手们是不是又学了一招新技巧，赶快一试吧 。