家常红烧排骨
今天介绍的这道家常红烧排骨是一道味道经典，做法很简单的美味佳肴，而且是让厨房菜鸟们也能一学就会的美食 。排骨一直是最受人们喜欢的菜肴，不仅因为它能做出许多种风味的美味佳肴，还因为它营养丰富，具有补虚损，滋阴润燥，益精补血等食疗价值 。做好的排骨吃起来更是肉嫩骨香，令人十分的回味 。
家常红烧排骨的做法图文教程：
【家常红烧排骨】1.原料图 。
2.茶匙为图中，调味罐中的小勺子，平茶匙如图鸡精量 。
3.汤匙为图中所示 。
4.锅里放水和花椒煮开 。
5.放入排骨大火煮开 。
6.排骨捞出洗净沥干水备用 。
7.锅里放油，小火炒葱姜八角 。
8.倒入排骨炒到微黄 。放入干辣椒 ， 继续煸炒排骨边缘焦黄 。
9.沿着锅边倒入料酒 。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，五香粉 。
10.兑水淹没排骨，大火烧开 。
11.转小火炖30-50分钟 。调入盐 。
12.大火收汁到粘稠即可 。
成品图：
家常红烧排骨的做法小技巧：
1、焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果 。
2、现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步 ， 如果肉里水分含量大，肉会不香嫩 。
3、兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火收汁 。有压力锅直接压 。但是效果肯定没有烧出来的好 。
4、如果放糖，颜色会更好，但是从健康角度看，烧菜少放糖尽量别放，尤其是孕妇 。
家常红烧排骨的家常就是这些，看着图片中红亮诱人的排骨 ， 有没有想马上一扫而光的冲动呢？想要一尝其中的经典美味，赶快动起手来，试做一道吧 。