葱香鸡蛋卷
葱香鸡蛋卷是九江一带家喻户晓的一道美食 ， 它主要取材于鸡蛋，猪后腿肉 ， 香葱这三种食材 ， 吃起来葱香浓郁 ， 清新中带着鲜美，美味十足，儿童时期是孩子生长发育的重要阶段，所以补充营养很重要，但是孩子往往也是会在这个阶段出现挑食厌食的情况，这道菜肴的外观可爱，惹人喜爱 ， 那香香的味道相信一定能够成为征服孩子味蕾的利器，让孩子健健康康的成长 。
葱香鸡蛋卷的做法教程：
1.、香葱洗净，切成葱花；鸡蛋放进碗里搅拌均匀，备用 。
2、猪后腿肉洗净，沥去水分 ， 剁成细细的肉馅，加入一小匙生粉水和适量的糖、盐、芝麻油，再加入切好的香葱花，搅拌均匀，腌制半小时 。
3、平底锅中放入适量油，小火加热至五成热，倒入鸡蛋液，拿起平底锅转上一圈，让蛋液均匀地布满锅底，小火加热至蛋液表面凝固，将蛋皮小心取出，放在一个稍大的盘中 。
4、将事先腌制好的猪肉馅摊平在蛋皮上，使蛋皮均匀地铺满猪肉馅，然后轻轻掀起蛋皮的一边向内卷起 ， 将铺满肉馅的整张蛋皮卷成卷 。
5、大火烧开蒸锅中的水，将卷好的蛋卷移入蒸锅中，隔水蒸约8分钟 。蒸好后的蛋卷取出，放凉后斜刀切成小段即可 。
成品图：
葱香鸡蛋卷的美味小窍门：
1、香葱选择小条而香的那种葱会更好吃哦，吃的时候只用青色的那一部分，葱白不用哈 。
2、做鸡蛋卷时最好选用猪后腿肉，再选择有点肥肉的部分 。这样的肉做成蛋卷吃着才嫩，不柴哦 。
3、猪肉馅加入调料后应该搅拌至粘稠起胶状，这样的肉馅会更好吃 。
【葱香鸡蛋卷】葱香鸡蛋卷的做法介绍到这里就结束了，孩子不喜欢吃饭怎么办？那就赶紧来上这么一道有肉又有蛋的美食吧，有了葱香鸡蛋卷 ， 妈妈们就能轻轻松松的让孩子爱上吃饭了 。