豆瓣酱烧鲜鸡
豆瓣酱烧鲜鸡的独特之处在于它在烧鸡中加入了豆瓣酱，使做出来的鸡肉吃起来带有独特的酱香味非常的开胃下饭 。要想做出酱香浓郁的鸡肉 ， 在做的过程中要注意煸炒鸡块的同时就要把豆瓣酱下入锅中同炒，这样既能充分煸炒出豆瓣酱的香味，也能使做出来的鸡肉更够味，下面就来为大家详细介绍这道豆瓣酱烧鲜鸡的做法技巧 。
豆瓣酱烧鲜鸡的做法教程：
1. 将鸡腿、鸡翅洗净剁成块 。
2. 彩椒切菱形块、胡萝卜切成菱形片、姜切片、大葱切段、香葱切成末 。
【豆瓣酱烧鲜鸡】3. 锅内做油，热锅温油煸香葱姜，放入鸡块煸炒，放入芝麻豆瓣酱，煸炒出香味 。
4. 然后放入清水大火煮开，加酱油调色，改小火炖15分钟 。
5. 最后放入胡萝卜块炖5分钟，加入青红椒块，放入小砂锅加热煮沸上桌撒香葱末即可 。
成品图：
豆瓣酱烧鲜鸡的美味小窍门：
1、鸡腿、鸡翅也可以换成其他部位的鸡肉 。
2、豆瓣酱、酱油中都含有盐分，所以加盐的时候不要加多了 。
3、喜欢吃口感软烂一点的就把鸡肉多炖一会 。
以上就是豆瓣酱烧鲜鸡的做法过程了，做起来非常的简单，这道豆瓣酱烧鲜鸡用来下饭、下酒都很不错呢，快来学学这道菜吧 。