皮蛋拌黄瓜
皮蛋拌黄瓜是用黄瓜与皮蛋搭配做出来的一道美味凉菜 ， 这道菜尤其适合炎热的夏天了 ， 没有胃口吃饭的时候来上一盘皮蛋拌黄瓜，那酸辣适中的味道、清凉脆嫩的口感，让你的胃口一下子就好了起来 。并且这道菜的做法也很简单 ， 3分钟就可以做好，下面就来为大家详细介绍这道皮蛋拌黄瓜的做法技巧 。
皮蛋拌黄瓜的做法教程：
1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟 ， 黄瓜用刀背拍碎块 。
2.皮蛋切瓣，蒜头剁碎末 ， 各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合备用 。
3.皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末 ， 淋上调味料即可上桌享用 。
成品图：
皮蛋拌黄瓜的美味小窍门：
1、黄瓜用盐水浸泡15分钟，可以去掉黄瓜表皮上残留的农药 。
2、黄瓜用刀拍碎才能拌的更入味 。
3、调料中麻油、辣椒油和醋的量大家可以根据自己的口味来调 。
4、多放些蒜末不但味道更浓郁，而且能帮肠胃杀菌 。
【皮蛋拌黄瓜】以上就是皮蛋拌黄瓜的做法过程了，这道凉菜的做法非常简单快捷，天气炎热没有胃口的时候就来一道皮蛋拌黄瓜吧，简单又美味，很是实用呢 。