麻辣海带头
这道麻辣海带头吃起来麻辣爽口，尤其适合作为下酒菜 。它的做法也非常简单 ， 在做的过程中要注意，由于海带头事先在清水中泡过，其盐分的含量没有那么多了，所以煮的时候要适当加点盐 。下面就来为大家详细介绍这道麻辣海带头的做法技巧 。
麻辣海带头的做法教程：
1、海带头浸泡后洗净再用清水煮上10分钟，水中可加点醋 。
【麻辣海带头】2、汤锅中加入适量的清水，再放入花椒，辣椒，香叶，大料，葱姜，再加入老抽、鱼露、冰糖，大火煮约10分钟，把香料煮出香味 。
3、把切块的海带头放入汤锅中 。加入料酒，煮上15分钟，加入盐调味 。
4、关火后把海带焖至30分钟-1个小时即可食用 。也可放入冰箱冷藏至入味再食用 。
成品图：
麻辣海带头的美味小窍门：
1、煮海带头的时候可在水中加点醋煮，这样海带的口感会变软 。
2、煮好后的海带，可在汤汁中焖至30分钟-1个小时，让其入味 。
3、海带本身含盐，所以做得时候盐要少放一点 。
以上就是麻辣海带头的做法技巧了，天气炎热的时候不妨做上这么一道小菜，再来一杯小酒，那感觉真是好极了 。