红酒炖小牛肉
今天介绍的这道红酒炖小牛肉经过了小小的加工，做法更加的简单，很易操作，大家肯定都一学就能会 。改良之后的红酒炖小牛肉更符合中国人的口味，它的味道鲜美十足，在上桌时，配上一碗米饭吃简直绝了 。
红酒炖小牛肉的做法教程：
1.牛肉洗净用清水浸泡5分钟，飞水撇去浮沫，捞出切成小块，用盐和胡椒粉腌30分钟左右 。土豆、胡萝卜洗净 ， 切滚刀块 。葱切段，姜切片，红辣椒切段 。香菜洗净切段 。
2.油锅烧热，爆香葱段、姜片、红辣椒，下牛肉拌炒 。
3.加适量水、酱油、红酒、蚝油、盐、冰糖 ， 翻炒均匀后，加一小勺醋，放入土豆和胡萝卜 。
【红酒炖小牛肉】4.转小火慢慢炖至牛肉软烂即可 。出锅前撒入香菜段 。
成品图：
红酒炖小牛肉的美味小窍门：
1.熬煮期间，要不时搅拌锅中汤汁，以免粘锅底 。
2.若没有红酒可用啤酒代替，当然味道要差一些 。
3.牛肉最好用盐和胡椒粉腌30分钟左右，这样味道更鲜美并且无腥味 。
红酒炖小牛肉中红酒醇香的味道加上牛肉的鲜嫩多汁，真是让人美不胜收啊 。喜欢的朋友就赶紧试试吧 。