香酥茄子
茄子向来受到许多美食爱好者的青睐，它不仅美味可口并且还有很好的药用价值，它可以活血化瘀、消肿止痛 ， 对于冻疮、痈等都有良好的食疗效果 。另外，茄子富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，是人体日常不可或缺的营养食材 。
茄子怎么做好吃呢？下面要介绍的这道香酥茄子的家常做法，教你做一道茄子香和面香融合的美味 。
香酥茄子的做法教程：
1、茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份 ， 加胡椒粉 ， 味精 。
2、把鸡蛋打入茄块内 ， 加湿淀粉抓均匀 。
3、勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘 ， 放椒盐即好 。
成品图：
香酥茄子的美味小技巧：
【香酥茄子】1、茄子腌后要沥出水份，挤干后，再挂糊 。
2、油炸茄子时等 ， 建议厨房新手们用中小火，以免很容易就炸糊 。
以上就是香酥茄子的美味做法啦，看着是不是很有食欲呢？那就赶紧自己试着做一下吧 。夏季是吃茄子最实惠的季节，多吃吃茄子做的美味佳肴吧 。