【香菇烧鸡块】香菇烧鸡块是我们生活中极普通的家常菜，也是餐桌最常见的宴客菜，其味道鲜美又营养丰富 ， 老少皆宜 。香菇含有大量的蛋白质和氨基酸、维生素等，吃了有助增强人体免疫力 ， 还能预防和食疗癌症，对促进人体的新陈代谢也有很好的促进作用 。鸡肉肉质鲜美，细嫩可以滋补养身 。所以这道香菇烧鸡块也是道做法简单的家常保健菜 。
香菇烧鸡块的做法和教程：
1.香菇提前洗净，泡发好 。
2.鸡剁成块，凉水下锅 ， 汆烫一下，用温水洗净备用 。
3.准备好卤肉料，香叶，花椒 ， 小茴香，丁香，八角，干辣椒 。
4.锅中放底油烧热，下入葱姜爆香 。
5.接着放辣椒炒出香味，再把鸡块倒入煸炒 。
6.把泡发的香菇倒入煸炒 。
7.放适量的老抽，生抽，料酒调味，放盐 ， 糖炒匀，烧至汤汁收浓，鸡块入味熟透了，就可以关火，盛出享用 。
成品图：
香菇烧鸡块的做法介绍完了，注意蒸过的香菇味道会更香，营养更容易被吸收 ， 琵琶腿可以提前腌制，这样会更入味 。也可以多加些水炖汤 ， 汤也是很有营养的，俗话说“吃肉不如喝汤”就是这个道理 。