蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼做出来的菜在当今人们眼中就是一种高档的象征 ， 它的价格确实比一般的鱼类贵很多 。大部分鲍鱼做的菜我们一般都在酒店中听说，价格也昂贵 。不过，今天所介绍的这道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法相当简单，只要学会后把他端上自家餐桌 ， 也是一道体面又不失水准的菜，而且味道肯定堪比外面大酒店的呢 。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法：
【蒜蓉粉丝蒸鲍鱼】1. 鲍鱼清洗干净 。
2. 粉丝剪短，提前泡软 。
3. 用小刀 ， 轻轻取出鲍鱼后剔除内脏 。
4. 保留鲍鱼壳，用小刷，刷洗干净 。
5. 把鲍鱼肉冲洗干净后在上面切上花刀 。
6. 大蒜剁成蒜泥备用 。
7. 锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香 。
8. 再倒入蒸鱼豉油炒匀 。
9. 把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里 。粉丝上放鲍鱼肉 。
11. 全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁 。
12. 蒸锅注入水，水开后放入鲍鱼，大火蒸至5--8分钟 。
13. 另起锅加入油，烧热，将油趁热 ， 浇在鲍鱼上即可 。
成品图：
做法的小技巧：
1、根据鲍鱼的大?。吹髡糁剖奔?。蒸制时间不宜过长 。以免影响口感 。
2、粉丝最好是选用口感柔韧些的，比如红薯粉 ， 口感的可以提升菜品的层次 。
这道蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法其实并不复杂，只要你掌握好鲍鱼的蒸制时间，其他的一切都是浮云 。这样出炉的蒜蓉粉丝鲍鱼味道和酒店鲍鱼也不差分毫 。