下面这道菜的叫做绵里藏针，从名字听起来是不是感觉很奇怪？听起来也挺吓人的 ， 菜里面怎么能藏针呢？其实它里面的用料都是我们所熟知的菜，鸡蛋中夹上金针菇，这就是所谓的绵里藏针 。外面鸡蛋的香软里面金针菇的嚼实 ， 仔细想想还真有那么点绵里藏针的味道，是不是感觉很有趣？下面就来介绍一下绵里藏针针的做法 。
绵里藏针的做法：
1. 将金针菇去根，洗净 。将其撕散，切段 。
2. 打两个鸡蛋，搅散 。将鸡蛋液与金针菇混合 。
3. 放入盐、五香粉和味精 ， 搅拌均匀 。
4. 香菜切碎，切好葱花 。
5. 锅内放入适量油，将金针菇与鸡蛋液倒入锅中，摊成圆形 。
6. 洒上葱花和香菜，煎至凝固即可 。
成品图：
做法及技巧：
1 、鸡蛋不能少了，如果鸡蛋过小 ， 要打三个，否则不易成型 。
2 、炒鸡蛋的菜可以不放味精 。
3 、锅里的油放得不要太少，否则里面的金针菇吃不到油影响口感 。
【绵里藏针】以上就是绵里藏针的做法 ， 在做这道菜的时候鸡蛋一定不能太少，不然就包不住里面的金针菇 ， 这就不叫做绵里藏针了 。