夏日炎炎，西红柿成为受广大朋友们喜爱的蔬菜，夏天多吃西红柿 ， 不仅能生津消食 ， 还有防晒的功效 。另外 ， 西红柿还能满足人体对多种维生素和矿物质的需要 。
学名叫做西红柿的番茄有多么的清凉爽口小编在这里就不多说了，现在我要讲一下番茄大虾，大虾作为海鲜之一其肉的爽滑鲜嫩是一大特点，主要还是它容易消化 ， 对身体虚弱的人有好处，大虾的爽滑和番茄的鲜美多汁相结合这其中的奥妙不言而喻 ， 接下来让我们深入了解它吧！
番茄大虾的做法：
1、大虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用 。
2、番茄清洗干净，用滚开热水烫番茄表皮，并浸泡半分钟 。
3、大虾里加入1小勺盐、1小勺白酒、葱姜末 ， 腌制20分钟 。
4、烫好的番茄剥皮皮，去掉蒂部，切成块备用 。
5、锅里放一勺油，油热后将番茄块下锅翻炒，等番茄变软出汁后，加入1大勺番茄酱 ， 加入1小勺糖，翻炒均匀，加入一大碗开水，加入1小勺盐 。
6、等锅里水烧开后，将腌制好的虾放入锅中，加盖焖煮，等到虾完全变红熟透后，即可关火，撒少许葱花和胡椒粉，即可出锅 。
成品图：
番茄大虾的方法及小技巧：
1、做好的虾要想入味 ， 一定要事先腌制，虾的个头越大，腌制时间越长 。
2、番茄去皮很轻松，只要用开水烫一下番茄表皮，很轻松就能剥下，这道菜去掉番茄皮更好 。
3、加入适量番茄酱和少许糖，可以让这道菜的口感更柔和，味道更鲜美 。
4、喜欢的还可以，在烧这道菜的时候，加入豆腐，味道一样很好，还很有营养 。
【番茄大虾】经过以上操作 ， 一煲酸香浓郁并且亮红诱人的番茄大虾算是完成了，对虾过敏的朋友就不要吃了，但你可以为家人做上一煲番茄大虾，让他们品尝它的鲜美 。