沙茶玉子豆腐
日本豆腐又叫玉子豆腐 。口感跟嫩豆腐相似，但却不含任何豆类成份 。是用鸡蛋加水和植物蛋白、天然调味料等由人工合成 。吃着既有豆腐的爽滑又有鸡蛋香味儿 。介绍的这道沙茶玉子豆腐，是用沙茶酱来烧制并调味儿的菜肴 。详细做法请看下面的教程 。
沙茶玉子豆腐的做法教程：
1、日本豆腐从中间切开，然后捏住袋子尾部 ， 把豆腐从袋中挤出，切成厚块待用
2、锅中放两勺色拉油，烧热后倒入猪肉末煸炒至变色、散开;
3、加入一勺沙茶酱炒匀，再倒入一些清水炒匀(防止粘锅);
【沙茶玉子豆腐】4、倒入日本豆腐厚片，轻轻晃动锅子(或者用锅铲推匀)(如果感觉不够味，要加盐就在这时候加入);
5、倒入水淀粉，推匀，收好汁后撒上葱花即可出锅 。
沙茶玉子豆腐的成品图：
沙茶玉子豆腐的做法小技巧：
1、玉子豆腐比较嫩，容易碎，所以操作过程中要小心 ， 入锅后不能翻炒，晃动锅子或者用锅铲轻轻推开 。
2、沙茶酱中有咸味和鲜味，所以平常口味比较淡的人，不需要再加盐和鸡精 。如果觉得不够咸 ， 可以自行再添加一些盐 。