西瓜鲜蔬目鱼仔
水果菜是当下比较时髦的一种菜式，这道西瓜鲜蔬目鱼仔就是一道美味的水果菜，它把西瓜、目鱼仔、洋葱搭配在一起，集合了水果、蔬菜和肉类，可见其营养是非常丰富全面的 。并且这道菜看起来色彩绚丽，非常惹眼，让人一看就食欲大开 ， 吃起来更是浓香中带着清甜透着微辣 ， 别有一番风味 。下面就来为大家介绍这道西瓜鲜蔬目鱼仔的做法技巧 。
西瓜鲜蔬目鱼仔的做法教程:
1.目鱼仔洗净用盐、料酒、鸡精、姜汁稍腌制10分钟 。
2.洋葱、青椒、西瓜分别切好备用 。
3.烧沸水 ， 把目鱼仔放进去烫熟捞出 。
4.热油锅，炒熟洋葱和青椒 ， 倒入目鱼仔，加盐、鸡精，糖和少量水 。
5.最后勾玻璃芡，倒入西瓜丁翻炒匀即可 。
成品图：
西瓜鲜蔬目鱼仔的美味小窍门：
1、目鱼仔先用盐、料酒等腌制 ， 不仅可以去除腥味，还能使目鱼仔更入味 。
2、西瓜丁要最后放，只有这样才能很好的保存西瓜的颜色和水果味道 。
【西瓜鲜蔬目鱼仔】做的时候西瓜丁要等其它菜都熟了的时候再倒下去 ， 略加翻炒后就出锅 ， 这样不仅颜色鲜艳 ， 味道也更清甜 。好了西瓜鲜蔬目鱼仔的做法与技巧就为大家介绍到这里了，爱美食的朋友们快来试试这道菜吧 。