腐乳鸡腿肉
食材
鸡腿 ， 葱，姜，蒜，糖，料酒，腐乳汁 。
做法
1、炒菜锅里放油 ， 稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧，不再有血水渗出，盛出来 。
2、原锅再放一点儿油，稍热后放葱姜蒜 。出香味后放料酒、糖、腐乳汁 。
3、汁液大开后放鸡翅，添水到与鸡翅平 。大火炖 ， 收汤，汤快干时就好啦 。
清炒茭白
食材
茭白两根，蒜一粒，青椒一个，油少量 ， 盐一勺，糖一勺 ， 鸡精半勺 。
做法
1、将茭白斜刀切片，韭菜花切小段，青椒切片，蒜切碎 。
2、锅中加少量的油放入蒜煸香 ， 然后倒入所有的材料 。
3、加入盐，爆炒至断生 ， 最后出锅前加入鸡精即可 。
豉汁蒸排骨
食材
排骨500g ， 豆豉约20g，蒜末3瓣，葱花1汤匙，姜末1茶匙 ， 生抽1汤匙，白胡椒粉少许，糖1茶匙 ， 盐适量，生粉（土豆淀粉）1汤匙 。
做法
1、排骨事先汆烫，再用清水洗净沥干 ， 豆豉切碎，葱姜蒜切末 。
2、用一小锅放些色拉油将豆豉 ， 葱姜蒜末炒香 。
3、加入生抽，花雕酒 ， 糖，盐，白胡椒粉，调好味道，稍微煮滚制作成豆豉酱，要稍微咸一点 ， 因排骨没有味道 。
4、将生粉撒入排骨，拌均匀，再将炒好的豆豉酱倒入排骨~拌均匀 。
5、放入容器 ， 上锅蒸45分钟至1小时~视排骨大小决定 。
白灼虾
食材
虾，盐两小勺，香葱1根，香菜1根，蒜粒两瓣，白糖少许，生抽两勺 ， 食用油少许，姜三片切丝 。
做法
1、剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺，侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线 。
2、洗净待用，锅里放水 ， 盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油，烧开 。
3、水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可，捞起 ， 调蘸酱 。
4、蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟 。加少许白糖，香油 ， 爆香生抽 ， 倒入碟中拌匀 。开吃 。
蒜薹炒鸡蛋
食材
葱姜蒜末，鸡蛋，蒜薹，蚝油，干红辣椒 。
做法
1、鸡蛋打散 ， 油热，滑开炒熟，盛出备用 。
2、再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒，煸出香味 。
3、下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水 ， 这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉 。
4、加入蚝油，翻炒均匀 。待熟后放入炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀 。
炒三丁
食材
胡萝卜 ， 芦笋150克，鸡脯肉150克，大蒜3瓣，盐适量，白糖2克 。
做法
1、鸡脯肉切小?。醚魏土暇圃诔辞白ピ?nbsp;， 胡萝卜切?。?芦笋切1厘米小段 。
2、起油锅，放入蒜片爆香，接着倒入鸡丁炒至断生变色，盛出备用 。
3、另起油锅，倒入胡萝卜丁先炒至变色 ， 胡萝卜不容易熟 。
4、倒入芦笋丁，翻炒几下过油后加入适量盐，炒匀 。芦笋嫩很容易熟，不要多炒 。
5、倒入炒好的鸡丁，加适量白糖提鲜，或者直接放鸡精 。快速翻炒大约一分钟即可 。
腊肠蒸芋艿
食材
腊肠 ， 小芋头3个，蚝油1大勺，胡麻油少许，香葱少许 。
做法
1、芋头刷洗干净，上锅旺火蒸20分钟 。
2、腊肠用温热的水浸洗干净 ， 切片待用 。
3、芋头蒸好后去皮切块，加入蚝油拌匀，码入盘底 。
4、芋头上铺满腊肠片，再次入蒸锅大火大汽滴蒸30分钟，取出后淋少许麻油，撒上香葱末即可上桌 。
【7天7道不重样的家常菜，步骤做法简单，营养又美味，家人抢着吃！】7天7道不重样的家常菜 ， 步骤做法简单，营养又美味，家人抢着吃！
关注食尚锋味 ， 每天更新最新的烹饪技巧 ， 最新的家常菜做法 。