苦瓜炒蛋
食材
苦瓜1根，鸡蛋2个 ， 小葱，盐，油 。
做法
1、苦瓜洗净，去籽和白瓤，斜切薄片 。
2、放盐拌匀，（根据个人口味放入盐量）15分钟左右苦瓜出水变软 。
3、挤干水分，炒锅热油，入小葱炸香 ， 放入苦瓜稍炒 。
4、到入已调入盐的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟了即可出锅，成品，很清香 。
青椒腊肉
食材
腊肉300g ， 青椒三个，葱30g，姜20g，蒜20g，干辣椒适量，花椒适量 。
做法
1、腊肉切片；青椒、葱切丝；姜、蒜切碎；干辣椒切段；花椒洗净备用 。
2、锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香 。
3、放入腊肉翻炒，快起锅时放青椒翻炒 。
4、关火，撒入适量食盐 。出锅即可食用 。
排骨玉米汤
食材
排骨 ， 玉米，胡萝卜，料酒，盐
做法
1、排骨切小块，玉米胡萝卜切段 。
2、烧一锅水，把排骨放进去焯一下然后捞出来备用 。
3、把焯过的排骨和玉米胡萝卜放在大锅里，加入清水煮沸，转小火炖 。
4、中途可以稍微加一点料酒 。根据肉块大小的分量 ， 需要炖的时间不同，等到肉熟了就可以了 。
手撕包菜【8道家常菜的做法，荤素搭配，营养美味，推荐给上班族，收藏了！】
食材
包菜1个，五花肉150克，干辣椒4个，葱白6-8根，姜一小块，蒜3瓣，盐3克，料酒100毫升，美味鲜一勺，蒸鱼豉油一勺，耗油半勺 。
做法
1、包菜掰下来撕开，不要撕太?。薪饫苯犯啥记泻?nbsp;， 五花肉切成薄薄的片 。
2、锅里放油 ， 把五花肉先放下去煎炒，将五花肉炸到微焦出油 。
3、把葱姜蒜辣椒干丢进去，炒半分钟，把包菜全部倒进去，全程大火炒两分钟 。
4、沿锅边洒入料酒，加点盐再炒一分钟，加入耗油、美味鲜、蒸鱼豉油 。
5、继续翻炒一分钟后出锅 ， 喜欢吃软烂的可以多炒两分钟 。
青椒炒蛋
食材
青椒2个，鸡蛋4个，葱1/2根，盐（根据个人口味）2小勺，油1大勺 。
做法
1、青椒切片，鸡蛋打碎待用 。葱花切丝 。
2、热锅，倒油 ， 油热后 ， 放入葱花烹炒 。
3、放入青椒，翻炒 。
4、放盐，翻炒均匀后，将蛋液倒入，翻炒，会翻勺的翻勺，直至蛋液凝固 。
韭菜炒鸡蛋
食材
韭菜二两，鸡蛋两个 。
做法
1、韭菜切碎，鸡蛋打泡，将韭菜碎倒入搅拌，直到起泡 。
2、油锅烧热，倒入少许油，将搅拌好的韭菜鸡蛋倒入，稍待片刻翻炒即可成碎烂状 。
肉沫豆角下饭菜
食材
豆角500克，猪肉碎200克，小米椒5克，大葱 大蒜适量，生抽1勺，糖1勺，老抽适量，淀粉1勺，料酒1勺，盐适量，植物油适量 。
做法
1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽 抓匀 先把肉碎腌制10分钟 。
2、豆角切成?。?蒜 小米椒 切成丁，锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒 。
3、加少许老抽调色，然后盛出备用 。
4、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中 炒出香味 。
5、把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入少量的清水，加入之前超好的肉沫，加适量的盐，翻炒均匀 。
洋葱炒蛋
食材
鸡蛋3粒，紫洋葱半颗，生粉2勺，色拉油1勺，水2勺，盐适量 。
做法
1、鸡蛋磕入碗内，打散，一点点地加入生粉搅拌均匀 。
2、洋葱切细条，加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀 。
3、热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散 。
4、立即加入切成细条的洋葱 。
关注食尚锋味，每天更新最新的烹饪技巧，最新的家常菜做法 。