准备食材：鲜琵琶腿、香菇
配料：
姜、葱、八角、干辣椒 、花椒、香叶、小茴香
调料：
盐、黑胡椒粉、五香粉、蚝油、蒸鱼豉油、生抽、料酒、老抽、白糖
香菇蒸鸡的做法：
香菇泡一会，清洗干净 。
香菇改刀，切块。
鸡肉块焯水去出血水 ， 放在冷水中浸泡一下，沥干水分备用。
切好的香菇和鸡腿块，混合到一起 。
【家常菜——香菇蒸鸡来了，汤汁鲜美，做法简单，一盘吃5碗米饭！】放入配料、调料搅拌均匀 。
搅拌均匀 ， 腌制10分钟。
把搅拌好的鸡肉块、香菇装盘，上蒸锅，一定要事先把水烧开 ， 热气进锅蒸30分钟
蒸的时候会产生很多浓汤，蒸好以后放在炒锅收汁即可 。
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