今天炒的是烧茄子 ， 做法跟地三鲜很相似，只不过没有土豆！
准备的食材：
茄子 西红柿 青椒
西红柿洗净，切块！
青椒洗净，切块！
配料：
蒜、白糖、盐、鸡精、生抽
蒜切成蒜末备用！
茄子切成滚刀块锅中热油，不要太多，茄子很吃油 ， 软了茄子中的油就会吐出来。
等待茄子软了，盛出备用！
放入西红柿，青椒，再加入生抽，白糖，盐 ， 炒出香味的时候放入茄子，翻炒几下，放入蒜末一盘香喷喷的烧茄子出锅了 。
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