白菜炒木耳
用料
白菜，木耳，葱，姜，花椒，八角，老抽 ， 白糖，醋 ， 盐，鸡精 。
做法
1、白菜用手撒片，用手撕的可比用刀切得好吃 。
2、木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝 。
3、锅中放油 ， 小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀 。
4、白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量 。
5、放入泡好的木耳 ， 翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可 。
香菇肉酱
用料
五花肉（末）250克，干香菇100克，大葱1根，海天辣黄豆酱3大勺，生抽2大勺 ， 老抽2小勺，糖2小勺，姜末适量，料酒适量 。
做法
1、干香菇泡发 ， 切小?。砦寤ㄈ舛绯扇饽?放入料酒腌制20分钟 。
2、锅内放油烧热 ， 放入姜末炒干炒香，再放入剁好的肉末，炒干水分煸出油 。
3、再放入老抽，生抽，糖，和发好的香菇，加3大勺海天黄豆酱炒5分钟左右 。
4、最后放入葱花，再略炒，出锅 。
胡萝卜丝炒蛋
用料
胡萝卜2根约300g，鸡蛋一般1人1个鸡蛋，油适量，盐适量，葱花少许 。
做法
1、把胡萝卜切成丝 。
2、鸡蛋朝一个方向打匀尽量不要起泡，加几滴水加1～2滴油，可使得鸡蛋鲜嫩 。
3、在锅里倒油，将切好的萝卜丝倒入锅中拌炒 。
4、把炒好的萝卜丝盛起，把打好的鸡蛋倒入 ， 待鸡蛋微成形时倒入萝卜丝拌炒 。
5、放入适量的盐，再撒点葱花，拌一下即可起锅 。
醋溜娃娃菜
用料
娃娃菜，干辣椒，醋，盐 。
做法
1、把干辣椒切成小段 ， 娃娃菜洗净用刀顺着切成四瓣 。
2、把油烧开，放入切好的干辣椒，炒出辣味，放如娃娃菜，炒软 。根据个人口味倒入老陈醋，及食盐 。
3、开最小火，盖锅盖焖两分钟，出锅装碟！
清炒山药
用料
山药 ， 木耳，尖椒，胡萝卜，葱，油，盐 。
做法
1、木耳提前泡发 ， 洗净，去蒂撕成小朵 。
2、山药，清洗一下，去皮，然后再次冲洗，切片，泡进水里 。
3、尖椒、胡萝卜，洗净，切片 。葱花备好 。
4、热锅入油，葱花爆锅，飘香之后 ， 依顺序放入胡萝卜、尖椒、木耳、山药，进行翻炒 。
5、山药下锅之后，适当加一点水，当水耗干之后再续一点，如此反复一直到出锅，加盐翻炒，出锅 。
芹菜炒肉
用料
香芹1把，瘦肉100克，生姜适量，泡椒1-2个 ， 油适量，盐少许，生抽少许，白糖少许，淀粉少许，料酒少许，花椒粉少许 。
做法
1、香芹摘去老叶，洗干净 ， 切成4厘米左右长的段 。生姜切成细条或丝，随便 。泡椒切成喜欢的形状 。
2、瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿 。
3、锅里烧热油，下瘦肉炒到发白 ， 依次加生姜，香芹 ， 泡椒，少许盐、生抽 ， 翻炒均匀，出锅即可 。喜欢加味精的最后加一点 。
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