蒜薹牛肉
用料
牛里脊，盐鸡精，生抽料酒，蚝油，香油，小苏打，胡椒粉，淀粉，蒜薹 。
做法
1、牛里脊切薄片漂净血水，加入料酒、生抽、小苏打、胡椒粉和淀粉抓匀腌制 。
2、锅内下油烧热下入牛肉滑油捞出 ， 锅内留底油下入蒜薹炒断生再下入牛肉 。
3、加入蚝油翻匀，再调入盐、鸡精，淋入少许香油颠匀装盘 。
白切羊肉
用料
带皮羊腿半只，大葱适量，姜片适量，桂皮两小块 ， 花椒十几颗，香叶三片，胡萝卜一根，蘸料 ， 生抽适量，香醋一点点 。
做法
1、带皮羊腿洗净，冷水下锅，丢几片姜到锅里，水开后煮4分钟，捞出羊肉用温水洗净 。
2、另取一锅（我用的电高压锅，选择文火慢炖煲汤，很方便）放入羊腿肉 ， 葱段，姜片，桂皮两小块，花椒十几颗 ， 香叶三片，胡萝卜一根切块 ， 加入热水，高压锅就漫过羊腿的水就够了，其他锅，水要多些（一次加足够的水，不要中途再加水） ， 水开后转小火，煮1个小时 。
3、煮熟后捞出羊腿肉放凉后切片 ， 待食 。汤底可以加点大白菜粉丝煮着吃，也可以煮面 ， 想怎么吃就怎么吃 。
4、准备蘸料：生抽里加点醋，切好的羊肉蘸着酱油醋吃，味道特别好 。
烤鸡柳
用料
鸡柳适量 ， 食用油适量，烤炉一个 ， 烧烤调料适量 。
做法
1、把鸡柳放入烤盘中摆好，涮上食用油，烤箱开成180度预热，把鸡柳放入烤箱内 。途中翻面，将烤箱调成210度 。
2、将烧烤调料撒在一面（要不然调料太多） ， 再烤5分钟，出锅！
干香菇烧萝卜
用料
干香菇一大把，五花肉，萝卜一个，调料:老抽 生抽 白糖，葱少许，王守义十三香 。
做法
1、准备食材：干香菇清洗后，泡水切小(水要留着)，肉切小，萝卜削皮滚刀切块 。
【最新的6道家常菜做法，3分钟学会，下饭好吃别错过，一月不重样！】2、加入少许食用油，油热后，加入五花肉，中火，至五花肉变金黄、缩小 。
3、加入香菇翻炒，加入萝卜翻炒至萝卜微黄 。
4、将泡香菇的水加入锅中（若水不够则再加入清水），再加入酱油(生抽，老抽)、盐、十三香，盖上锅盖小火红烧 。
5、烧至萝卜烂后，加入少许糖和鸡精，若不够咸加入盐调味，加入少许葱点缀 。
炸花生
用料
花生米300g，花生油比炒菜多一些，盐适量，白酒适量 。
做法
1、用开水泡花生米3-5分钟，泡好的花生沥干水分，尽量沥干减少溅油的风险 。（溅到手就不好了）
2、一定要冷锅冷油下花生米，（油量和平常炒菜略多一点点就行，注意 ， 一定要凉锅、凉油时下花生米，切记，这是关键的关键） 。
3、中小火慢慢翻炒，待炒到锅铲碰到花生时有咔嚓咔嚓的清脆回响时 ， 颜色微变花生米就炸好了 。
4、趁热喷几滴白酒进锅翻匀后，将炸好的花生米捞出沥油 ， 放到微凉时撒上盐即可 。
青菜素汤
用料
菜心250克，枸杞10克 ， 香葱末10克，盐适量 ， 胡椒粉适量，花生油适量 ， 清水适量 。
做法
1、菜心洗净去掉老根，锅中加水烧开 ， 放入菜心焯水一分钟左右 。
2、把焯过水的菜心控水，切成小丁 ， 锅中放花生油烧热，放入葱末炒香 。
3、放入菜心翻炒 ， 加入适量清水(最好是沸水) 。
4、烧开后打去浮沫，放入枸杞，加盐、胡椒粉、鸡精调味，出锅装碗中就可以开吃啦 。
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