黑芝麻花卷
用料
面粉200克，白糖15克，水100克 ， 黑芝麻一小把，油适量，酵母2克 。
做法
1、水+糖+酵母搅匀倒入面粉里 ， 搅成絮状，洒入黑芝麻和成光滑面团 。
2、和好的面团醒两分钟分成两份，擀成长方形，均匀抹上油，切丝，四五根的样子双手捏住两头往相反方向扭两下，卷起来两头压底下 。
3、依次做好，发至两倍大，上锅蒸十分钟关火焖三分钟开盖 。做的迷你版，200克粉做了这样的两板 。
胡萝卜馒头
用料
面粉500g，胡萝卜420g，酵母4g，糖60g 。
做法
1、胡萝卜420g去皮切块，放在辅食机里蒸熟（没有辅食机的锅上蒸熟也是一样的），这一步是为了打胡萝卜泥作准备的，生的胡落卜太硬，打碎了也不容易和面 。蒸的过程中会带入水，所以全程不需要加水了哦～
2、蒸熟的胡萝卜丁打成泥（称了一下是320g），加入面粉，糖，酵母，揉成较光滑不粘手的面团 。由于胡萝卜泥的含水性以及面粉的吸水性不同，建议面粉不要一下子全部加入 。看面团不粘手，成型了即可 。
3、揉好的面团盖好保鲜膜发至两倍大，取出之后用擀面杖进行排气 。蒸锅放水，将水烧开，关火，盖好盖子，为二次发酵做准备 。
4、将面团按照个人喜好整型，放入上一步的蒸锅中 ， 进行二次醒发，大约需要15-20分钟，馒头至少可以达到1.5倍大小 。大火蒸15分钟，关火后焖5分钟即可出锅 。
鸡蛋牛奶刀切馒头
用料
中筋面粉250克，鸡蛋2个 ， 白糖35克，牛奶40克，奶粉16克，酵母3克 。
做法
1、所有材料准备齐全，先用牛奶将酵母溶解后静置5分钟 ， 其余材料混合均匀后，倒入牛奶酵母水，搅拌均匀 ， 放冰箱冷藏十分钟，使其水分完全溶于面粉中 。
2、倒入面包机和面程序开动20分钟，基本揉成面团，开始发酵 ， 我使用泡沫箱放热水发酵，可以使面粉尽快发酵至2倍大，冬天这个方法很不错，大概四十分钟发酵完成 。
3、取出面团，排出空气，可用压面机，可是我没有所以使用擀面杖 ， 之后将面团擀成长方形，洒上一点面粉，两边取三分之一往中间折 ， 每次折完90度转个方向，再次擀成长方形，两边三分之一往中间折，这样重复十次左右，为了使馒头做出后内部更有层次感 。
4、最后一次擀成长方形后，从长方形长边的一边卷起，最后收口用清水沾些粘合?。?其实不沾清水也可以 ， 但是用了粘的更牢固些，分成12等份，用切面刀一次切下去 ， 这样切口两边就好看了 。
5、每一块下面用油纸垫好，蒸锅就不用涂油或放湿毛巾了，这样防止馒头底部粘?。?防沾效果好也非常美观，然后在蒸锅里排好，再次醒发20-30分钟，主要是看比原来增大一倍左右就可以了 。
大葱纯肉蒸包
用料
中筋粉500g ， 酵母6--8g，水250g，大葱1棵，猪五花肉500g ， 肉馅配料，生抽约20g，蚝油一勺 ， 料酒5g，熟花生油40g，五香粉一点点姜汁少许 ， 香油一勺 ， 味极鲜约10g，盐少量 。
做法
1、面粉、酵母粉和水一起放入面包机揉成光滑且稍硬的面团，放盆子里盖保鲜膜发酵至2--3倍大 ， 大葱切碎备用 。
2、五花肉切小块，再稍剁一会，不必剁太细 ， 包子肉块大点好吃 。除了葱碎之外其他所有配料都放入肉馅中拌匀，顺时针划圈不停搅拌，这样包子会成肉丸包 ， 好吃 。最后包之前再加入葱碎拌匀 。
3、发好的面团取出排气揉匀揉光滑，揉成长条切成约25g左右的剂子，按扁擀成稍厚点的包子皮 。
4、皮中间放肉馅 ， 不要贪多，自由发挥开始包吧，包子包好后，常温再次醒发15--20分钟 。
5、锅里加入足够多的冷水，开火，蒸笼内垫好湿透的蒸布或铺好油纸，包子依次摆好 ， 盖好盖子，蒸20分钟，停火后不要着急开盖 ， 再焖5分钟，包子即可出锅啦 。
超萌大白豆沙包
用料
中粉250g，温水135g ， 酵母3g，色拉油5g，糖15g，豆沙馅适量，竹炭粉5g 。
做法
1、除却豆沙馅和竹炭粉外，全部揉成光滑的面团，面团分出一小块揉入竹炭粉揉均匀，面团一起静止5分钟 。
2、大面团平均分成均匀的8份揉圆，一定要盖保鲜膜，取出一块面团排气，擀圆，包入豆沙馅儿捏紧收口 。
3、包好后放平，两手指旋转式把面团再次搓圆，黑色面团捏一块搓圆做眼睛，再挫细条连接在一起，全部稍微沾水粘到面团合适的位置上 。
4、全部做好后放入蒸笼里，放温暖处发酵 。
春饼
用料
面粉200克 ， 冷水110克，熟花生油一勺 。
做法
1、面粉倒入大碗内，慢慢加冷水搅拌成小面絮状，揉成光滑的面团，盖好，饧30分钟，饧好的面放面板上，揉搓均匀 。
2、搓成长条，切成大小一样的面剂子，我做了18个，擀皮 ， 擀成饺子皮大?。挥锰?，大小一致就可以 。
3、准备好凉的熟花生油和刷子，在每个面皮上刷一层油 ， 薄薄的一层即可，把刷好油的面皮依次叠放在一起，轻轻摁平整 。
4、用擀面杖反复擀大，擀圆，用力要均匀轻柔，擀好的春饼 ， 冷水放入蒸锅中蒸十分钟左右 。
5、晾凉的春饼要一层一层依次慢慢揭开，开始准备蔬菜，喜欢的蔬菜洗净切丝，我准备的是胡萝卜，大葱，紫甘蓝 ， 韭菜，黑木耳，莴苣 。
5、胡萝卜，木耳和莴苣丝分别焯水晾凉，甜面酱，取一张春饼 ， 抹一层甜面酱，放上各种蔬菜，卷好即可，口感清爽，好看好吃 。
鸡蛋马铃薯饼
用料
土豆中型1个，鸡蛋3个，洋葱1/4个 ， 黑胡椒少许，盐少许，料酒少许 。
做法
1、马铃薯放在滚水中煮一会儿，煮熟，捞出去皮 。然后切成片状 。土豆片不用太薄 ， 厚一些有口感 。
2、洋葱切脆 。
3、在碗中打入三个鸡蛋，加入一勺料酒 ， 一勺黑胡椒，两小勺盐 ， 搅打均匀 。
4、锅内倒入适量油，油热后加入土豆片煎至两面金黄 ， 此时加入洋葱碎一起翻炒
5、把炒好的洋葱土豆片倒入蛋液中，混合均匀，重新起油锅，油热了之后，倒入鸡蛋土豆液 ， 煎的时候改小火 。
6、煎到表面都快熟了的时候，加锅盖，闷一分钟 ， 出锅倒入盘中，可以用刀切成四块 ， 撒上一些欧芹以及胡椒碎 。
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