在冬天萝卜大量上市的时候 ， 几乎家家都会腌萝卜，有句俗话说的好 ， “冬吃萝卜夏吃姜”，虽然冬天还没到，但这个季节也非常适合进补，比如食积腹胀，消化不良，吃点白萝卜就有帮助，早餐喝粥的时候，夹一碟爽脆的萝卜条，瞬间嘴巴有了味道，简直美哉美哉，就算有厌食症的人 ， 看到也会来两口 。
有朋友私信留言，大鱼大肉吃腻了，有没有啥开胃解腻的小菜 ， 当然是脆爽的萝卜条了，酸、甜、辣、脆，清口开胃，满足你的味蕾体验，这也是老师傅教给我的 。
喝粥，吃面 ， 或者吃米饭，都行，脆生生的萝卜，陈醋的酸和小米椒的辣，美滋滋，下面是具体做法，喜欢的朋友可以试一试 。
【主料】白萝卜
【配料】青红椒、大蒜、生姜
【调味】陈醋、酱油、白糖、盐
1、准备新鲜的白萝卜一个，只花了2块钱 ， 不知你们那的白萝卜什么价格呢 。
2、白萝卜清洗干净，去掉头尾，先切成两半，再切成长条状 。
3、准备一个空碗，加入3勺白糖 。
4、把白糖倒在萝卜条上，抓拌均匀后，放在一边腌制一个小时 。
5、空闲时间，可以准备一下配菜，青红椒切成1厘米的圈圈 ， 大蒜切成片，生姜切丝 。
6、时间到了，可以看到萝卜中腌出了不少水份，把水直接倒掉 。
【家庭自制腌萝卜，酸甜辣爽，好吃有秘诀，放半年不坏，做法超简单】7、萝卜条中依次加入姜丝、蒜片、青红椒圈圈 。
8、准备调料汁，碗中加入6勺陈醋、4勺酱油、2勺白糖、1勺盐，搅拌均匀 。
9、把所有调料，倒在碗里，搅拌拌匀，盖一层保鲜膜，放在冰箱里冷藏 ， 腌一宿就可以吃了，现在的温度已经较低，放在常温下也可以 。
10、酸甜脆爽，鲜辣可口，没有胃口的时候，来一些清清口，家人也爱吃，吃一顿就忘不了，赶紧又腌了3斤 。
白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖 ， 可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用，白萝卜在临床实践中还有一定的药用价值 。
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