有没有人和我一样喜欢吃锅贴呢，出锅色泽金黄，鲜嫩入味，咬一口流油的那种，今天分享一道最简单的做法，用冰箱冷冻剩余的馄饨皮，不用揉面，味道很不错 ， 没有添加剂等 ， 比外卖干净卫生，下面是具体做法，喜欢的朋友可以试一试 。
每次做锅贴，最兴奋的时候 ， 就是当它出锅倒扣的那一刻，色泽黄焦，鲜美溢口 ， 西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等，不含脂肪，而胡萝卜所含糖高于一般蔬菜，所含胡萝卜素十分丰富，在人体内可转化成维生素A，保护视力 ， 通便、增强机体免疫力，两者搭配非常营养 。
我家隔几天就做一次，爱挑食的孩子也爱吃 ， 一锅10个不够吃，一口下去蔬菜和优质蛋白都妥妥的 。
食材清单：
【主料】西葫芦、胡萝卜
【配料】鸡蛋
【调味】蚝油、生抽、盐、十三香、香油
1、准备食材 。
2、西葫芦清洗干净，去掉头尾，用工具处理成细丝 ， 如果刀工好也可手切，成丝后加一勺盐，搅拌均匀，腌制几分钟，逼出里面的水分 。
3、胡萝卜处理成细丝，因为结构问题 ， 胡萝卜比较硬，处理的时候，最好是越细越好，加入1勺盐，同样腌制一会儿 。
4、准备两个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌均匀 ， 加入1勺盐，锅内倒入适量食用油 ， 下锅快速滑铲，结块后盛出 。
5、把西葫芦丝攥干水分，明显看到蔫了不少，胡萝卜丝中的水也挤出来，接下来加入鸡蛋碎，加上1勺盐、1勺蚝油、1勺生抽、1勺香油和适量十三香 ， 有虾皮的也可添加 。
6、把馅料拌匀，静置几分钟即可，让蔬菜充分入味 。
7、准备1.5元的馄饨皮，用这个最简单省事 ， 不用费劲揉面，放入适量馅料，边缘抹点清水，这样容易粘连，不会露陷，然后捏到一起就行了 。
8、锅内刷一层油，全程小火，把锅贴摆放整齐 。
9、等待2分钟后，底部色泽金黄，准备半碗清水 ， 半勺淀粉，搅拌融化，慢慢倒进锅内，水和淀粉的比例为10:1 ， 盖好锅盖，煎至水分收干 。
10、出锅装盘 ， 这样的素馅锅贴，简单又好吃 ， 馄饨皮非常的薄，透过可以看到馅料 ， 吃起来一点也不会硬，真的太香了 。
咬下去一口流油 ， 鲜美溢口，上桌一会就光盘 。
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