从入秋开始，这个菜就不会离开我家的餐桌了，生吃又脆又甜，它就是绿油油的青萝卜，热量几乎没有，纤维素又多，吃后易产生饱胀感，如果你正在减肥，那吃它最合适不过了 。
昨天又买了二十斤青萝卜，隔三差五就吃一顿，今天教你最淳朴的做法，萝卜丝打入2个鸡蛋，放在锅里煎一煎，5分钟就能出锅，上桌香喷喷的 ， 色泽金黄，外酥里软，非常惊讶素菜也能这么好吃，就连爱挑食的孩子也能吃上几个 。
其实青萝卜生吃最带劲，肉质致密 ， 味甜水又多，入口微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜 ”，在种植的田间地头，饿了或者渴了，拔出萝卜就吃，太过瘾了 。
【主料】青萝卜、鸡蛋、面粉
【配料】韭菜
【调味】盐、十三香
1、准备新鲜的青萝卜一个，现在价格非常便宜 ， 再准备一把韭菜 。
2、先把萝卜清洗干净，去掉头尾 ， 用工具处理成细丝 ， 用刀剁几下，别让萝卜丝太长 ， 碗内加入1勺食盐，抓拌均匀，腌上10分钟 ， 这样做可以逼出水分，去掉里面的苦味 。
3、韭菜清洗干净，记得控干净水分，切成约1厘米的段 。
4、时间到了 ， 用手攥干萝卜丝中的水分，可以看到明显蔫了许多，装入碗中备用 。
【萝卜别只会生吃，试试做成萝卜饼，热量低适合减肥，出锅鲜香入味】5、碗中加入韭菜段，打入2个鸡蛋，如果有虾皮或者虾仁也可以放入，之前萝卜丝已经腌过，咸味还存留，所以盐要少放或者不放 。
6、加入适量十三香，接下来开始放面粉 ， 因为做的是饼，需要添加面粉来成型，根据萝卜丝的量决定，面粉加至能把萝卜丝粘住即可 。
7、锅预热1分钟，刷上一层食用油，把调好的面糊放入，用铲子按压均匀，全程开小火就行了 ， 约2分钟以后，饼开始成型，再翻另外一面 。
8、底部色泽金黄，香味已经出来了，再翻2次即可出锅，全程大约5分钟 。
9、用铲子按压饼有弹性，即可出锅装盘，营养美味又简单，爱挑食的小朋友也喜欢 。
10、青萝卜所含热量较少 ， 低脂低热量 ， 容易产生饱腹感 ， 有助于减肥 。
这道菜要想好吃，萝卜丝切得越细越好，萝卜丝腌出的水分，也可存留，直接搅拌在面粉中，热量很少，怎么吃都不会胖 。
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