苹果是我们生活中常见的水果，不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素 ， 而且更重要的是富含锌元素，小朋友最好每天吃一个，既能增强孩子的记忆力 ， 而且营养极易被吸收 。
苹果的价格也是一波三折 ， 最贵的时候，一个苹果平均7元，即使这么贵，很多小朋友还是不喜欢吃，今天分享一下苹果鸡蛋饼的做法 ， 不用添加一滴水，软软的、甜甜的，更容易消化，挑食的小朋友也非常爱吃 。
当苹果遇上鸡蛋 ， 便带来了香甜软糯的苹果鸡蛋饼，作为早餐很适合，做法简单，几分钟就出锅 ， 苹果中的营养也完全保留，废话不多说 ， 下面看下具体操作 。
【主料】苹果、鸡蛋
【配料】面粉
【调味】白砂糖
1、准备两个新鲜红富士苹果，清脆香甜，鸡蛋3个 。
2、苹果清洗干净，削去外皮 ， 用工具处理成细丝，加入1勺白砂糖 ， 搅拌均匀，腌制5分钟，白糖可以防止苹果变黑氧化 。
3、等待时间差不多了 ， 打入3颗鸡蛋，给它搅拌均匀，如果是给宝宝做辅食，建议处理的碎一些，打成糊糊正好 。
4、接下来开始添加面粉 ， 少量多次，这样可以让苹果更快成型 ， 不会散掉，现在玉米面也已经上市了，可以适量添加一些，对身体有益 。
5、搅拌成浓稠的面糊，类似家中的酸奶那样，苹果丝裹满了面糊，营养成分非常高 。
6、锅先预热1分钟，刷一层食用油，用勺子把面糊舀入，平摊均匀，全程开小火即可 ， 如果家中是锅大，也可以烙成大饼，出锅更快 。
7、等待2分钟后，翻另外一面，底部色泽金黄，香味已经飘出来了，好香啊，多翻两次面，约5分钟就熟了 。
8、出锅装盘 ， 因为添加了白砂糖，容易糊掉，火不宜太大，金黄色即可，这样做出的苹果鸡蛋饼 ， 酸甜美味，营养丰富，孩子一次吃了3张 。
每个苹果的含水量不同，请根据苹果中的水分，添加面粉量 ， 锅要用不粘锅 。
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