超市活动价，铁棍山药只要1.9元一斤，服务员时不时的卖力叫喊，大爷大娘围着摊位挑选的不亦乐乎，但很少看到年轻人，这么好的东西不买真可惜 ， 山药具有滋养强壮，健脾养胃，助消化的功效 ， 具有一定的药用价值，丰富的微量元素，经常食用 ， 还有减肥健美、增强免疫力的作用 。
爱吃山药的朋友别错过，全程手不沾面的山药软饼，营养美味，软糯又好吃，三分钟就烙好一张，飘香四溢，孩子都抵挡不住诱惑了，大口吃毫无压力，一次发酵，方便快捷，大人孩子都喜欢 。
【山药软饼】【食材】：铁棍山药、面粉、酵母粉
【调味】：白糖
1、准备两根铁棍山药 ， 这种山药营养多，口感好，唯一不足之处，黏液会刺激皮肤发痒，记得戴上一次性手套去皮，
【冬天多给孩子吃这饼，增强免疫力少生病，健脾养胃，三分钟烙一张】
2、去皮后洗净 ， 切成小段，放入蒸锅中，蒸上15分钟 ， 筷子可轻松的扎透即可 。
3、取出蒸好的山药，趁热压成泥，用勺子底就行，很轻松的就能完成 。
4、等待温度降至温热，倒入大点的碗中，加入500克面粉，5克酵母，30克白糖，不吃甜的可不放，倒入适量的温水，边倒边搅拌 。
5、一直搅至没有干淀粉，用筷子测试一下，提起筷子能滴落，类似于老酸奶一样的面糊，盖上一层保鲜膜，饧发20分钟，发酵好会出现气泡，用筷子搅拌排排气 。
6、平底锅或者电饼铛 ， 刷一层薄油，舀入面糊 ， 平摊成圆形，全程开小火烙 ， 烙两分钟定型后，再翻另外一面 。
7、这一面在烙两分钟，中间多翻动几次，这样的小饼很容易熟透，等到表面微黄即可出锅 。
8、一道好吃的山药软饼就做好了，软糯香甜，看着就想吃，等凉了也不会硬，建议大家一定要试一试 。
技巧总结1、山药去皮时，对黏液过敏的朋友，记得戴上一次性手套，避免手发痒，滋补特不好受 。
2、蒸好的山药压成泥，这个步骤要仔细 ， 不然会吃出颗粒，影响口感 。
3、面糊舀入锅中，别着急翻动 ， 小火烙两分钟定型后，再翻另外一面 。
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#冬日时令美味#