1）500毫升水倒入锅里，加入30克糖，水烧开加入300克面粉关火 ， 用擀面棍快速搅拌 。
【糖糕的做法】2）搅拌至无干面粉 ， 案板上抹油放上面团，用刀切成小块放凉 。
3）碗里放50克面粉，倒入30克油搅拌成油酥 。
4）另一个碗里放3勺红糖（白糖也可以）适量芝麻 ， 1勺面粉搅拌均匀 。
5）面团放凉不烫手后揉光滑，再用手把面团压扁放上刚才调好的油酥，从边缘叠起来包住油酥，揉搓均匀下剂子 。
6）用手把小剂子做成小窝头形状，中间放入糖馅收口，再轻轻压成小饼 。
7）油温5成热下入，小火慢炸不停翻面，炸至金黄色捞出 。