简介泡椒腰花酸辣爽口，川菜中必不可少的家庭菜色 。爱吃辣的不要错过了！ 步骤很详细的~~爱美食，爱厨房其实并不难！
用料2个猪腰根据个人口味适量泡辣椒 泡姜 泡胡萝卜数个 还是根据不同口味干花椒、干辣椒5瓣/ 1个蒜生姜2勺郫县豆瓣酱1茶勺鸡精做法
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猪腰（超市购买时让店员给处理干净，里面有根茎必须剔了 ， 不然很臭的！让师傅给我我切花，回家用水冲洗几次，然后用醋浸泡，为的是去除异味！时间就是你把所有材料都备好！也就差不多可以冲洗掉，沥干水分，拍入地瓜粉（加地瓜粉肉会很嫩喔）
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四川 重庆人都好这口！泡菜这菜为撒被称为川菜，因为它要的材料就是泡辣椒 泡姜 我还加了泡胡萝卜，颜色更美观，也更加送饭 。
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泡辣椒 泡姜切片 泡胡萝卜切条！还加了长条椒生姜！蒜这些辣味都很足的 ， 吃不了辣的就适量
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油烧到7成热转小火，放入切好的泡辣椒 蒜 花椒 干辣椒下锅小火翻炒
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接第4步加入大勺豆瓣酱翻炒如图
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小火翻炒至炒出香味...
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准备倒入主食材了，开大火倒入腰花翻炒翻炒时间不宜过长
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见腰花变色 ， 翻炒加入鸡精调味出锅 ， 不用加盐，盐味足够，完毕?。。?
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【川菜-泡椒腰花】装盘 装盘~~~~