简介
用料新鲜笋夹心肉豆腐咸菜豆瓣酱大蒜叶做法
- 1笋剥好洗净，对半切开，焯水（在锅里煮开，这个是为了去除青涩味）烧开后捞出放冷水里过下，切成丁备用 ， 肉、豆腐切成丁备用，
- 2【#辣椒与川菜的前世今生#回忆妈妈的菜】锅内防少于油烧6成热，下肉丁翻炒几下，下豆瓣酱我是放了不少 ， 因为喜欢吃辣，再放笋、豆腐翻炒，稍后放入咸菜，这个菜我是基本没有放盐 。因为豆瓣酱和咸菜都比较咸，所以可以不放，当然可以尝下味道再决定，放入大蒜叶和味精调味就可以出锅了
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用料新鲜笋夹心肉豆腐咸菜豆瓣酱大蒜叶做法