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泡制甜笋的做法大全
糖笋干的做法：用料
泡发嫩笋干300克
料酒2勺
蒜（拍散剁碎）3瓣
剁椒2勺
糖3勺
白醋1勺
淀粉2勺
生抽1勺
生姜2片
盐1克
做法步骤：
步骤1
泡制笋干：笋干用清水泡24小时，中间可搓洗换水两三次 。次日用高压锅煮30分钟 ， 然后再搓洗一遍 ， 继续泡清水若干小时 。手摸雀败确认已泡软即可 。
步搏神骤2
蒜蓉、姜片热油下锅炒出香味，下剁椒，翻炒几下，下入泡发笋干，加入料酒、生抽、盐、糖基岁亏、醋、适量开水 ， 中火盖住焖一分多钟，大火勾芡，出锅 。
泡制笋干：笋干用清水泡24小时，中间可搓洗换水两三次 。次日用高压锅煮30分钟 ， 然后再搓洗一遍，继续泡清水若干小时 。手摸确认已泡软即可 。
步骤2
蒜蓉、姜片热油下锅炒出香味，宏谨下剁椒，翻炒让绝蚂几下，下入泡发笋干，加入料酒、生抽、盐坦埋、糖、醋、适量开水，中火盖住焖一分多钟，大火勾芡，出锅 。
酸笋怎样做才美味腌制好后与什么食物搭配比较好
1、准备材料：竹米岩老仍情成益青力破笋1根 ， 清水适量 。2、将买来的竹笋剥掉皮洗净后切块或切成片备用 。
3、将竹笋块放入锅中加清水，水要没过竹笋 。
4、锅里反扣一个盘子，以免竹笋浮出水面 。
【泡制甜笋的做法大全窍门 泡制甜笋的做法大全】5、盖上锅盖，静置数日，闻到酸味再切成丝就可以下去炒了 。