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辣白菜炒菜的做法大全
辣白菜有很多种吃法，可以制作成辣白菜炒饭、辣白菜炒五花肉、辣白菜豆腐汤等，还可以直接吃，味道都是不错的 。下面给介绍清简几种比较常见的吃法，如下：
1、辣白菜炒饭
首先准备食材：辣白菜100克、大米饭1碗、鸡蛋1个、小葱1棵、油适量、盐适量 。
辣白菜炒饭的做法：辣白菜洗干净切碎，备用 。锅里放点油，把鸡蛋打散炒熟捞出 。另起锅倒入油烧热，放入辣白菜炒1分钟，放入米饭翻炒均匀，放入鸡蛋炒匀 。洒上香葱，加适量盐翻匀后即可出锅 。
2、辣白菜炒五花肉
首先准备食材：五花肉200克、辣白菜适量桐知、白糖适量、盐适量、料酒适量、油适量 。
辣白菜炒五花肉的做法：辣白菜洗干净 ， 切成宽6cm的段备用 。将五花肉切成薄片 ， 加入盐和料酒腌10分钟 。锅中放油加热到5成，放入五花肉 。慢慢煎出五花肉中的油，直到肉片变卷曲微微局正消焦黄，然后盛出五花肉，倒出锅中多余的油，剩少许油加到5成热 。放入辣白菜翻炒出香味 ， 放入炒好的五花肉加白糖炒匀后就可以出锅了 。
辣白菜炒菜的做法大全窍门
炒辣白菜可以做以下几种：辣白菜五花肉、辣白菜炒饭、辣白菜豆腐汤、辣白菜炒土豆片、辣白菜炒年糕、辣白菜稿山山炒鸡胸肉等等，炒白菜的主要材料是白菜，从营养学的角度分析，炒白菜不仅可以补充营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于预防和缓解便秘，而且热量也比较低，适合减肥时食用 。炒辣白菜的做法有几种
1.辣白菜五花肉
食材：
五花肉250克，辣白菜200克，大蒜5瓣 ， 料酒 ， 白糖 ， 酱油 ， 白芝麻
步骤：
1.五花肉去皮洗净切薄片，锅中不放油，直接放五花肉片 ， 加2勺料酒，中小火煎至五花肉两面金黄，煎出油 。
2.加蒜瓣炒香后，倒入切成段的辣白菜，辣白菜汤汁也要倒进去，辣白菜翻炒出香味人后 ， 加1勺白糖 ， 1勺酱油 ， 翻炒均匀出锅就可以 。
注意：
1.五花肉尽量切薄 ， 肉一定要煎出油，唯亏这样不会腻 。
2.辣白菜要选酸甜口味儿的，有汤汁，一般超市卖的密封的就可以 。
2.辣白菜炒饭
食材：
辣白菜 ， 剩米饭 ， 火腿肠 ， 葱花 ， 盐 ， 生抽 ， 蚝油，十三香或者胡椒粉或花椒面
步骤：
1.起锅烧油，油热后加葱花，出香味后加入香肠(切丁)
2.香肠变焦以后加入辣白菜(切成段)，辣白菜炒出香味后加入米饭，米饭捣碎放入调料，翻炒均匀即可 。
注意：
1.调料先放粉末再放汤汁，免得吵不均匀 。
2.可以加入辣白菜汤汁，那就不用加盐 。
3.辣白菜豆腐汤
食材：
五花肉(龙利鱼)，豆腐，辣白菜，大葱，姜，蒜，洋葱，辣椒面，白糖，酱油，盐，淘米水
步骤：
1.锅加热后加入油翻炒五花肉至变色
2.依次放入一小勺蒜末，生姜末，翻炒均匀
3.加入辣白菜翻炒出水后加入少量辣椒面，一小勺白糖后继续翻炒1分钟
4.依次加入淘米水(汤和食材比例建议1:1)，豆腐块，洋葱丝，大葱，一小勺蒜末，一勺酱油，一小勺盐
5.煮沸即可
4.辣白菜炒土豆片
食材：
辣白菜100克，2个小土豆 ， 韩式辣酱或者蒜蓉辣酱，生抽，白糖 ， 键中葱 ， 蒜
步骤：
1.葱蒜切碎，土豆切片，辣白菜，1勺生抽 ， 1勺辣酱，1小勺糖，一小碗水混合均匀
2.土豆片开水煮至半透明捞出
3.起锅烧油，葱蒜爆香，下土豆片，煎至两面微微起泡，
4.下辣白菜酱汁，翻炒收汤即可
5.辣白菜炒年糕
食材：
年糕条 ， 辣白菜 ， 韩式辣酱，番茄酱
步骤：
1.年糕条冷水下锅煮，水开后再煮3分钟左右 ， 捞出锅一下凉水备用 。(过凉是为了口感更弹)
2.调料汁，韩式辣酱3勺，番茄酱1勺，生抽2勺，白糖1勺，白芝麻适量，加一小碗清水，搅拌均匀即可(这是两人份，可以适当添减佐料)
3.锅中倒入少量的油 ， 把辣白菜倒入锅中，炒出香味后 ， 倒入刚才准备好的年糕条，z再倒入调好的料汁，不停翻炒，直至料汁儿浓稠，即可
注意：
可以根据自己喜好添加更多的食材，鱼饼，蟹棒，拉面，芝士片等等
6.辣白菜炒鸡胸肉
食材：
辣白菜 ， 鸡胸肉 ， 韩式辣酱，白糖，辣椒面
步骤：
1.鸡胸肉切片，放入少量料酒，蒜末 ， 韩式辣酱，白糖 ， 抓匀后放冰箱冷藏腌制一晚
2.锅中放少许油，开小火先炒辣白菜
3.倒入腌制好的鸡胸肉翻炒一分钟
4.加入适量清水 ， 水沸腾后放生抽和辣酱粉增味，大火收汁即可
辣白菜的腌制方法和配料
腌菜配料：
辣白菜大白菜一颗净重约600克，梨，苹果，蒜，姜 。
制作方法：
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，淹半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分 。
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣) 。
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀 。
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊 ， 开始腌菜 ， 从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外 。
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3—5天后，朝鲜辣白菜即成 。
炒辣白菜的做法
炒辣白菜可以做以下几种：辣白菜五花肉、辣白菜炒饭、辣白菜豆腐汤、辣白菜炒土豆片、辣白菜炒年糕、辣白菜稿山山炒鸡胸肉等等，炒白菜的主要材料是白菜，从营养学的角度分析，炒白菜不仅可以补充营养 ， 还可以促进胃肠道蠕动，有利于预防和缓解便秘，而且热量也比较低，适合减肥时食用 。炒辣白菜的做法有几种
1.辣白菜五花肉
食材：
五花肉250克，辣白菜200克，大蒜5瓣，料酒，白糖 ， 酱油，白芝麻
步骤：
1.五花肉去皮洗净切薄片，锅中不放油，直接放五花肉片 ， 加2勺料酒 ， 中小火煎至五花肉两面金黄，煎出油 。
2.加蒜瓣炒香后，倒入切成段的辣白菜，辣白菜汤汁也要倒进去，辣白菜翻炒出香味人后，加1勺白糖，1勺酱油，翻炒均匀出锅就可以 。
注意：
1.五花肉尽量切薄，肉一定要煎出油，唯亏这样不会腻 。
2.辣白菜要选酸甜口味儿的，有汤汁 ， 一般超市卖的密封的就可以 。
2.辣白菜炒饭
食材：
辣白菜，剩米饭 ， 火腿肠，葱花，盐 ， 生抽，蚝油，十三香或者胡椒粉或花椒面
步骤：
1.起锅烧油，油热后加葱花，出香味后加入香肠(切丁)
2.香肠变焦以后加入辣白菜(切成段)，辣白菜炒出香味后加入米饭，米饭捣碎放入调料 ， 翻炒均匀即可 。
注意：
1.调料先放粉末再放汤汁 ， 免得吵不均匀 。
2.可以加入辣白菜汤汁，那就不用加盐 。
3.辣白菜豆腐汤
食材：
五花肉(龙利鱼)，豆腐，辣白菜 ， 大葱 ， 姜，蒜，洋葱，辣椒面 ， 白糖，酱油，盐，淘米水
步骤：
1.锅加热后加入油翻炒五花肉至变色
2.依次放入一小勺蒜末 ， 生姜末，翻炒均匀
3.加入辣白菜翻炒出水后加入少量辣椒面，一小勺白糖后继续翻炒1分钟
4.依次加入淘米水(汤和食材比例建议1:1)，豆腐块，洋葱丝 ， 大葱，一小勺蒜末，一勺酱油，一小勺盐
5.煮沸即可
4.辣白菜炒土豆片
食材：
辣白菜100克，2个小土豆，韩式辣酱或者蒜蓉辣酱，生抽，白糖，键中葱 ， 蒜
步骤：
1.葱蒜切碎，土豆切片，辣白菜，1勺生抽，1勺辣酱 ， 1小勺糖，一小碗水混合均匀
2.土豆片开水煮至半透明捞出
3.起锅烧油，葱蒜爆香，下土豆片，煎至两面微微起泡，
4.下辣白菜酱汁，翻炒收汤即可
5.辣白菜炒年糕
食材：
年糕条，辣白菜，韩式辣酱 ， 番茄酱
步骤：
1.年糕条冷水下锅煮 ， 水开后再煮3分钟左右，捞出锅一下凉水备用 。(过凉是为了口感更弹)
2.调料汁，韩式辣酱3勺 ， 番茄酱1勺，生抽2勺，白糖1勺 ， 白芝麻适量，加一小碗清水，搅拌均匀即可(这是两人份，可以适当添减佐料)
3.锅中倒入少量的油 ， 把辣白菜倒入锅中，炒出香味后，倒入刚才准备好的年糕条 ， z再倒入调好的料汁，不停翻炒，直至料汁儿浓稠，即可
注意：
可以根据自己喜好添加更多的食材，鱼饼，蟹棒 ， 拉面，芝士片等等
6.辣白菜炒鸡胸肉
食材：
辣白菜，鸡胸肉，韩式辣酱 ， 白糖，辣椒面
步骤：
1.鸡胸肉切片，放入少量料酒 ， 蒜末 ， 韩式辣酱，白糖，抓匀后放冰箱冷藏腌制一晚
2.锅中放少许油 ， 开小火先炒辣白菜
3.倒入腌制好的鸡胸肉翻炒一分钟
4.加入适量清水，水沸腾后放生抽和辣酱粉增味 ， 大火收汁即可
辣白菜的腌制方法和配料
腌菜配料：
辣白菜大白菜一颗净重约600克，梨，苹果，蒜 ， 姜 。
制作方法：
1、大白菜剥去外层老叶，洗净 ， 里外均匀撒盐，淹半天后 ， 清水漂洗去盐味，挤干水分 。
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可 ， 这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣) 。
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度 ， 然后加入适量冷开水 ， 把辣椒面、盐、味精调匀 。
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 ， 调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始 ， 把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外 。
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器 ， 注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以 ， 腌3—5天后，朝鲜辣白菜即成 。
辣白菜的炒法大全家常炒辣白菜的烹饪方法
腌制的辣白菜发酵变酸正好搭配土豆做个辣白菜炒土豆片，酸辣可口 ， 简单快手，好吃极了！By格桑花小当家
用料
辣白菜一小碟
土豆1个
葱姜蒜末适量
生抽1勺
盐1勺
牛肉粉1勺
做法步骤
1、土豆1个去皮切片，泡清水中 ， 葱姜蒜切末，1碟辣白菜备用 。
2、锅中热油 ， 下土豆片炒至八成熟，判断：土豆片变透亮即可 。留出空隙下葱姜蒜末炒香 。
3、加辣白菜，简单翻炒 。
4、加1勺盐，1勺牛肉粉(如有)，1匙生抽调味 。
5、大火翻炒均匀装盘出锅！
6、酸酸辣辣，特别下饭 。只是想问下豆粉们每次老公也吃的不少为啥还那么瘦呢！
小贴士
1.如果有五花肉更好，先把五花肉片炒出油再下土豆片和辣白菜，味道更有层次感更好吃 。2.没有牛肉粉可不放 。
辣白菜的营养功效
泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠 ， 而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生 。
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