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毛竹笋和肉的做法大全
好吃的毛竹笋的做法如下：工具和材料：菜刀局渗、菜板握腊陪、锅、漏勺、毛竹笋、清水、鲜肉、排骨、姜、料酒、千张结、盐、砂锅 。
1、剥去外面的笋壳，切大块 。
2、煮段蠢一锅开水，放入笋块，焯一焯，这样可以去除涩味，捞出备用 。
3、鲜肉切块，和排骨一起加入锅中，再加适量冷水，煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净 。
4、把鲜肉、排骨和笋全部放入同一个大锅里，加上适量水，再加入2片姜，适量料酒，大火先煮开，转小火慢炖1个小时 。
5、1个小时以后，加入千张结，继续慢煲20分钟，最后几分钟务必尝一下，看实际情况决定是否加盐 。千张结是豆制品，味道也很鲜美，如果真没有 ， 也可以不加 。
6、成品，春天4月最美一锅鲜！
毛竹笋和肉的做法大全视频
1.前方发现毛竹笋一枚哈哈2.自告奋勇手做的下去踩摘
3.采摘了两棵..刚好炒一盘恰
4.精肉切薄片大蒜子干明明黄椒壳
5.笋刨掉笋衣
6.顺笋纹路切片
7.大蒜切段
8.在锅里将精肉沾点水去炒肉质会很嫩的毕槐衡
9.把蒜子干辣椒壳放下去一起
10.然后将切好的笋放下翻炒几秒.放几滴酱油
11.喷料酒
12.然后加开水去闷烧调盐鸡精便可起锅了
毛竹笋烧红烧肉怎样做
毛笋烧肉的做法步骤1.毛笋一只，切块 。
2.将毛笋放入锅中，待水烧开后捞出过凉 。
3.将肉切逗银成与笋大小相同的块，放入锅中，山腔宴待水烧开后将肉捞出，放在凉水中 。
4.将锅烧热，把肉倒入锅中翻炒，直至将肉炒至微黄 ， 把油逼出 。
5.然后加入葱姜蒜、大料、桂皮、小茴香、青花椒、辣椒，炒出香味后，加老抽，将笋倒入，翻炒一下，倒入一听啤酒，大火烧开 。
6.加入冰圆弯糖、盐 。
7.把烧开后，把肉倒入石锅中，小火炖1~2小时（依自己时间多少而定）
1.准备五花肉和竹笋 。
2.调料：葱、姜、桂皮、冰糖、滑岁八角 。
3.竹笋切块后焯水 。
4.五花肉切块，冷水下锅，加姜片、料酒，稍煮片刻 。
5.五花肉捞出晾干备用 。
6.锅中加少许油（均匀沾满锅底即可 ， 陵行煸炒五花肉也会出油），将五花肉放入煸炒，加入八角、桂皮信汪睁、香叶、葱、姜 。
7.炒出香味后，加入冰糖 。
8.待冰糖溶化后，加入热水，没过肉即可 。
9.加入老抽，待水烧开后 ， 将火转?。?炖1个小时 。
10.加入焯过水的竹笋，大火煮沸后转小火炖 。
11.汤汁剩少许时，大火收汁 。
【毛竹笋和肉的做法大全视频 毛竹笋和肉的做法大全】12.汤汁收干即可（喜欢稍微多点儿汤汁的可以省去收汁这步） 。