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江米凉糕的做法
江米凉糕的做法如下：准备材料：江米500克，白糖60克，青红丝10克，瓜条10克 。
1、将江米进行淘洗 。
2、放到锅中进行蒸煮 。
3、蒸熟后放入碗中 。
4、加入水后搅拌均匀 。
5、再次放到锅中进行蒸煮 。
6、用湿布包裹住江米 。
7、对包裹住的江米揉捏，将江米揉成团 。
8、将江米铺平开 ， 上面放上青红丝 ， 瓜条 ， 食材 。
9、按压 ， 切成自己想要的大小即可完成 。
自制江米凉糕的做法自制江米凉糕怎么做好吃
江米凉糕是一道非常传统的粤菜小吃，口感Q弹爽滑，尤其适合夏天食用 。今天 ， 我就来为大家分享江米凉糕的简单做法，方便大家可以在家里自制 。材料准备
1.江米粉250克
2.水600克
3.蒸肉粉1茶匙
4.鲜虾仁150克
5.鲜贝20个
6.笋丁50克
7.葱花、香菜等适量
制作步骤
1.先将鲜虾仁洗净去皮，鲜贝冲洗干净备用 。
2.取一个大碗，将江米粉、蒸肉粉和水混合均匀 。
3.将第1步中准备好的虾仁、鲜贝和笋丁加入碗中 ， 搅拌均匀 。
4.将搅拌好的材料倒入一个容器中，放入蒸锅中蒸制约30分钟即可 。
5.取出凉糕 ， 切成均匀的小块 。
6.最后，将切好的凉糕摆盘，撒上葱花、香菜等调味品即可食用 。
小贴士
1.如果想让凉糕更加Q弹 ， 可以在混合江米粉和水的时候加入适量的木薯粉 。
2.在搅拌材料的时候，可以适当加入调味料，如酱油、盐等，以增加口感的丰富度 。
3.在蒸制时，可以将凉糕刷上一层油，以免粘在锅底 。
4.如果想要做出美观的造型 ， 可以在蒸制前将准备好的材料倒入六寸的烤盘中，倒入适量的橄榄油，蒸制完成后倒扣在切板上，即可得到薄而平整的凉糕 。
总结
【江米凉糕的做法家常做法 江米凉糕的做法】江米凉糕是一道广受大众喜爱的粤菜小吃，做法简单，口感清新，制作过程中还可以尝试多种不同的搭配方式，让你的味蕾得到更加丰富的体验 。希望大家能够成功制作出美味的江米凉糕，享受到健康美食的乐趣 。