经验直达
橘子糖做法
1、主料：黄片糖350克、橘子皮350克 。2、辅料：清水少许、盐水适量 。
3、橘子皮事先用盐水泡一夜，再清洗干净 。
4、黄片糖加入少许清水，放入锅里 。
5、再加入橘子皮 。
6、盖上盖子，开小火煮15-20分钟 。
7、15-20分钟左右后 ， 糖已经融化，橘子皮告凯孝也袜稿渗出了水分 。
8、此时打开锅盖 ， 全程小火熬煮干水分，煮的过程中，可以时不时轻轻搅拌几下 ， 不用搅拌个不停 。
9、熬煮干水分后即可关火 。
10、也可以放置一夜再食用，可以吸孙态收好剩余的糖浆，也会更入味 。
橘子糖做法视频
橘子软糖材料
食材：涌泉蜜橘4-5个、细砂糖150克、麦芽糖45克、果胶6克
模具：橘子瓣形状的硅胶模具，如无也可省略
现在台州人的朋友圈里已经慧渗全是卖橘子的了，这些涌泉蜜橘是小区门口水果店随便买的3.5元一斤的橘子，中等大小，8分甜2分酸 。
做法
1、橘子横切两半，用手动榨汁机榨出带果肉的橘子汁，这里需要的橘子汁分量为190克；一个90克涌泉蜜橘，榨出的果汁是53克，基本没有果渣不需过滤 。
2、将果胶与20克细砂糖混合备用，混合是为了避免纯果胶下锅后遇热迅速凝结；
3、将190克橘子汁放入小锅中，小火加热至40°，如没有温度计 ， 可以直接冲洗下手指，放进锅里煮测试温度，橘子汁加热至稍微有点烫即可；
4、倒入果胶与砂糖混合物，搅拌溶解均匀；
5、继续加热至液体温度升高，到即将沸腾时，倒入麦芽糖；和剩下的130克细砂糖，搅拌至所有糖都融化；
6、加热至液体沸腾，同时继续搅拌，关火；
7、倒入橘子瓣模具或其他耐热模具，如无，直接倒入玻璃容器也可 。
8、晾凉后凝固缺早，脱模，滚上一层细砂糖，果汁软糖就做好了 。
需要说明的是，这里制作的不是老式橘子糖，而是法式水果软糖 ， 含有伏碧雀果汁成分较多（差不多50%），果胶（即凝固剂）含量少 ， 所以是软软的，而且湿度很大，口感介于果泥和果冻之间，甜美清新 。
如果想要得到很Q的口感，可以通过多加果胶或吉利丁来实现 ， 果胶和吉利丁都是天然提取的凝固剂，本身也并没有害处 。
同样的做法，也可以做其他口味的 ， 比如葡萄、芒果、百香果、树莓等等 。
一直想做法式软糖 ， 买了模具好久了 ， 最近橘子正当季 ， 就做橘子味道的法式软糖
法式软糖-Patesdefruits是一种传统的法国糖果，历史很悠久，是古代法国用来储存水果的一种方式，作为一种高端糖果 ， 在法国很多脊搏著名糖果店也是很受欢迎的一种糖果呢，虽然听漏亩起来好高端 ， 但是做法一点都不难，只需要天然果汁或者果泥，和糖还有果胶即可 ， 真的是零添加的美味手工糖果呢～
酸甜Q软，特别适合宝妈们做给自己的宝贝，当然作为小礼物赠予朋友也很适合 。”
用料
主料橘汁200克苹果胶50克
辅料细砂糖150克
法式橘子软糖的做法
1.橘子一切为二
2.压出纯天然百分百橘汁
3.可以连同果肉一起 ， 但果肉中有些橘子的筋膜，所以我用滤网滤出200g橘汁
4.苹果胶要与它用返野森量8倍左右的白砂糖混合均匀
6g苹果胶?50g砂糖混合均匀
5.橘汁加热40度左右倒入苹果胶和白砂糖的混合物
搅拌至完全融化
6.继续小火熬煮橘汁
将近沸腾时加入剩余的白砂糖和45g玉米糖浆
7.搅拌至完全融化继续小火熬煮
8.煮至107度左右迅速离火
9.将橘汁倒入模具，室温冷却1小时
10.脱模后的软糖在白砂糖里滚一圈
沾满白砂糖
（此步骤是防止糖果之间之后会互相粘粘 ， 用椰蓉也可以哦～）
11.法式橘子软糖就做好啦
12.看！是不是Q弹满分
看起来超可爱的
【橘子糖做法视频 橘子糖做法】捏起来手感也超好哦
13.纯果汁做成的软糖颜色满分好看！
再裹满砂糖
简单又大气，圆滚滚的形状真是招人喜欢呢～
14.如果你不喜欢很甜的糖也可以根据自己的口味添减糖的用量
15.咬上一口满满的果汁味道
没有一丝添加剂的化学口感 ， 瞬间就好想把所有水果都变成软糖呢～
16.半圆形的软糖高级感十足，换不同的模具和不同的水果就是各色造型的水果软糖了
主料
黄片糖：350橘子皮：350
辅料
清水：少许盐水：适量
具体步骤
香甜的橘子糖的做法图解一
第一步
1.橘子皮事先用盐水泡一夜，再清洗干净 。
香甜的橘子糖的做法图解二
第二步
2.黄片糖加入少许清水，放入锅里 。
香甜的橘子糖的做法图解三
第三步
3.再加入橘子皮 。
香甜的橘子糖的做法图解四
第四步
4.盖上盖子 ， 开小火煮15-20分钟 。
香甜的橘子糖的做渗罩法图解五
第五步
5.15-20分钟左右后 ， 糖已经融化，橘子皮也渗神茄出了水分 。
香甜的橘子糖的做法图解六
第六步
6.此时打开锅盖丛瞎闹，全程小火熬煮干水分，煮的过程中，可以时不时轻轻搅拌几下，不用搅拌个不停 。
香甜的橘子糖的做法图解七
第七步
7.熬煮干水分后即可关火 。
香甜的橘子糖的做法图解八
第八步
8.也可以放置一夜再食用，可以吸收好剩余的糖浆，也会更入味 。
烹饪技巧
1.黄片糖可以加深一点颜色和增加光泽 ， 如果没有可以用白砂糖，冰糖都可以，不影响 。2.如果不想用盐水泡一夜，可以将橘子皮加清水放入锅里煮开，这样也可以去苦涩味 。3.如果煮好后还留有糖浆，可以将橘子皮静置一夜，橘子皮会吸收糖浆的 。4.煮的时候只要时不时的搅拌几下即可，不要一直搅拌个不停，不然煮出来会成为橘子皮酱的，搅拌时不要太用力，轻轻的即可 。
做法2
（1）先把桔子剥成一瓣一瓣的 ， 桔络可以留着但会有些苦味，不喜欢的话就剥干净 。
(2)再稍微多放点糖煮烂一些，煮开后，再煮十几分钟 ， 冷却后就可以吃了（吃在嘴里没感到有渣就好了） 。
（3）自然晾凉后放到清洗杀菌后的真空保鲜瓶中，将空气抽净，放冰箱冷藏保存即可 。现在是冬天，不想保存 ， 可以直接吃哦！我喜欢出热的橘子水！
注意：
（1）热的吃好酸的，最好加冰糖，吃多少都不上火 。
（2）要少放些水更浓，糯糯的，口感更好 。你喜欢吃橘子吗？
冰糖桔子的做法和作用
选择上好的橘子，剥好入锅加入适量的水和冰糖，大火烧开后转入小火慢慢炖煮，煮好的橘子，放阴凉处冷却 ， 冰糖橘子，止咳润喉 。糖水桔子_淘宝甄选美食,营养美味更健康
糖水橘子的做法
冰糖桔子水做法：准备材料：橘子、冰糖
步骤1：把橘子扒开切成块，或者分成瓣儿
步骤2.把橘子放入提前备好的锅中，加水 ， 加冰糖
步骤3.大火煮开 ， 小火收，煮好盛出，就好啦
橘子糖水就做好啦！是不是很简单呢！
橘子味甘酸、性温，入肺、胃经，具有开胃理气，止渴润肺的功效 。其富含维生素C和柠檬酸，前者具有美容作用，扮棚后者则具有消除疲劳的作用 。做出来的橘子水 ， 也对喉咙痛有很大的缓解作用噢！
直接吃橘子可能有些凉，尤其是在寒冷的冬天吃橘子，而且橘子吃多了很容易上火 ， 尤其是口腔中生疮或者是大便干结，这两个症状是最让人头疼的 。如果厅码则是脾胃虚寒或者是体质较弱的人吃了大量的橘子，可能还会造成腹泻的后果 。不过将橘子煮了吃，就完全不会有这模核样的现象，因为橘子煮熟了之后 ， 容易上火的属性已经被中和了 。不仅如此，常吃煮橘子还有养生的效果，能够有效清理掉我们人体内的寒毒，避免刺激到我们的肠胃，同时可以减少腹泻和腹痛的毛病 。
您好，冰糖桔子的做法和作用步骤具体如下 。
把桔子分成小瓣.去经络后用热水烫一下.放入瓷碗加开水和冰糖.上蒸锅蒸30分左右.取出碗.待稍凉些.调入蜂蜜(太热会损失蜂蜜的营养).可热食.也可冰箱冷藏后食用.下面的是转载自<一个厨师>,希望对你有所帮助.制作方法1.原料处理：(1)按果实横径每隔10毫米分成一级 。(2)按品种及大小分别于95～100℃水中烫煮25～45秒钟，以外皮及桔络易剥离而不影响桔肉为准 。2.酸处局搜理：按不同品种及大小片分别用浓度0.15～0.2％的盐酸液常温浸泡40～50分钟 。桔片与酸液之比为1∶1.3 。3.碱处理：用浓度0.05％的氢氧化钠液温度28～30℃敏灶处理3～6分钟，以去囊衣桥腊扮适度为准 。4.漂洗：桔片经清水漂洗2小时 。5.剪心去核：用弧形剪心刀剪去心并去核 。按片形分大中小经灯光查核 。6.洗涤：流动水淘洗一次 。7.分?。浩屯暾?剪心口整齐，核去净，无桔络 。同罐中片型大小、色泽大致均匀 。8.装罐：罐号8113，净重567克 ， 果肉380～400克，糖水167～187克 。9.排气及密封：抽气密封：350～400毫米汞柱 。10.杀菌及冷却：净重567克杀菌式(抽气)：5′～14′～15′/100℃(水)冷却 。