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凉办生菜的做法大全
凉拌生菜做法步骤如下：1.将生菜的叶子一片一片撕下 ， 放入清水中浸泡至少30分钟，在水中加入2汤匙盐 。将泡好的生菜洗净，控制含水量，用手掰成两段；唤饥将黄瓜切片备用 。2.大蒜切成蒜末 ， 干辣椒用刀横着切一两次 。3.把蒜末放在黄瓜和生菜上 。然后把剩下的调料一起放在一个大碗里 。4.将食用油和切好的辣椒倒入勺子中，在火上加热至冒出烟，然后浇在蒜汁上面，再将所有食材纤咐和调料混合均匀即可食用 。
生菜叶用莴苣的俗称 ， 又称鹅仔菜、唛仔菜、玻璃菜、莴仔菜 ， 属菊科莴苣属 。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形 ， 密集成甘蓝状叶球，可生食 ， 脆嫩爽口 ， 略甜 。生菜原产欧洲地中海沿岸 ， 由野生种驯化而来 。古希腊人、罗马人最早食用 。生菜传入中国的历史较悠久，东南毁链纯沿海 ， 特别是大城市近郊、两广地区栽培较多 ， 近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌 。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效 。生菜中含有甘露醇等有效成分有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效 。保健价值生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力 。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质 ， 它对癌细胞有明显的抑制作用 ， 尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面 ， 效果显著 。生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳 。生菜中含有丰富的维生素C，具有一定的美白的功效 。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高 ， 常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉 。食用价值生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌 。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜 。
凉拌生菜的家常做法窍门
生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙 。1大匙=15ml（液体）或15g（固体），1小匙=5ml（液体）或2g（固体）
作法一
1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟 ， 水中加入2大匙盐 。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段；黄瓜切片放在一边备用；
2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下 ， 可适当去除干辣椒籽；
3、把切好的蒜末放在黄瓜和亮配生菜上 。然后把其余的调料都一起放在大碗中；
4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了 。
生菜200克，水发木耳150克，姜、盐、糖、味精、醋、香油各适量 。
做法：
1、将生菜择洗干净，切成段 ， 加盐拌匀稍腌；木耳洗净，姜去皮，均切成细丝 。
2、生菜加入盐敬锋指、糖、味精、醋拌匀，装入盘内，放上木耳丝、姜丝，淋入香基滚油拌匀即成 。
每天我们的餐桌都离不开蔬菜，而家里的小朋友不爱吃蔬菜 ， 那当妈妈的返皮我们得想法子?。拷舜钆湟恍?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-168-0.html target=_blank class=infotextkey>孩子爱吃的干果，比如核桃，两猜困者一起凉拌 ， 自制的调味料中加入家乐热炒仙露，做出的菜味道很鲜美，孩子喜欢吃 ， 妈妈就开心啦！下面来看看生菜好吃的做法和烹饪技巧 。
主料2人份
生菜300克
核桃4个
辅料
芝麻盐3克
白糖3克
醋10毫升
生抽10毫升
芝麻油10毫升
家乐热炒仙露10毫升
步骤1凉拌生菜的做法大全
备齐食材
步骤2凉拌生菜的做法图解
生菜洗干净控水
步骤3凉拌生菜的家常做法
核桃去壳用刀切碎 ， 蒜瓣去皮切碎
步骤4凉拌生菜的简单做法
锅中加入水烧开，加入生菜焯水1分钟
步骤5凉拌生菜怎么吃
焯水时加入少许盐和食用油，可以使菜更碧绿
步骤6凉拌生菜怎么做
生菜焯水后捞出冲凉水，挤去水份切几刀
步骤7凉拌生菜怎么炒
将生菜、蒜末、核桃碎放入盘中 ， 加入芝麻盐、生抽、白糖、醋、芝麻油、家乐热炒仙露
步骤8凉拌生菜怎么煮
用筷子充分拌匀即可
成品图
烹饪技巧
生菜焯水时加漏兆差入少许盐和食用油，可以使菜更碧绿
凉拌生菜的做法
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考 。这道菜名炝拌生菜，炝是一种厨技，用水或油短时间把食物变熟 。
生菜脆嫩 ， 是直接可生吃的，也可做熟了吃 。这道菜介乎生熟之间，既有熟的肥美，又有生的鲜嫩，组合起来可谓冰火两重，自然与人工的结晶 。故想吃一口鲜，大可做来尝尝 。
小知识：生菜能抵抗病毒，提高免疫力，还富含胡萝卜素，膳食纤维等有益人体的物质 。
生菜两棵，清洗干净后，环叠摆盘 。如果觉得生菜叶太大，可以适当的撕碎 。
大蒜切成碎沫放入盆中，加入食盐，白糖，味精，陈醋，生抽，葱油，搅拌均匀 。
锅内倒一些油 ， 油热后，抓入一把红干椒，爆出红椒的香味 。
然后把热油倒入蒜末的盆里，覆盖其上 。
最后，把汁浇在生菜上 。
好了，这道简单好吃的炝拌生菜就做好了，在不破坏生菜的营养下，还能吃出菜的香辣来 。
第一美食阿飞，感谢大家观看，欢迎大家关注评论 ， 收藏转发 。
赞 。不放辣椒也好吃吗？
很好看，感觉入不了味！
阿飞师傅你好：一般呛拌菜的辣椒油都用什么辣椒面，我看红辣椒就有好几种呢？什么地方的辣椒面好
转发了，谢谢
别浇上去，拿着生菜沾汁吃，感觉不错 。
好
好
看文章长知识了
好吃，转发！
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【凉办生菜的做法大全窍门 凉办生菜的做法大全】转发了
肯定好吃，分享了 。
唉，又长见识了
不错
转了
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