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桑葚果酱做法
娇小的桑葚 ， 虽然形体比较小，但是积聚着各种营养 ， 而且桑葚吃起来的口味特别的甘甜，是非常美味的一种水果 。桑葚不仅可以直接食用 ， 还可以做成果酱来吃，很多人不知道具体的做法，下面本文将为大家展开介绍 。1、桑葚果酱用料
要想制做出优质的桑葚果酱，那么就需要准备好材料，而且所准备的材料一定要确保是新鲜的，准备一斤左右的新鲜桑葚和半斤麦芽糖 。这两样材料是制做果酱的前提 ， 而且一定要确保是优质的才行，如果选用的材料不够优质的话，那么做出来的桑葚果酱就不够美味，所以我们一定要选择好材料很关键 。
2、桑葚果酱的做法步骤
首先把准备好的桑葚在清水中浸泡清洗干净，将吸附在桑葚上的杂物全部都去除干净，然后将水分沥干;在锅里面放入少量旦唤的水，将水煮开以后，把桑葚放进去，再把麦芽糖也放进去，搅拌均匀一些 ， 然后用中火将其煮融化 ， 直到将其煮成粘稠状，然后再将它装入玻璃容器中，冷却后再把它放到冰箱中冷藏即可 。
3、桑葚果酱的特点
做好的桑葚果酱是非常香纯迟纤甜可口的，不仅味道很出色，而且富含的营养也很高 ， 其中加入了麦阳糖，糖分含量相对比较高，对低血糖的人群是非常有益的 。桑葚果酱可以添加到面包中来吃，不仅能够增加其口感，还可以增加其营养 。桑葚果酱要比其它的一些果酱更具风味，而且营养方面也会更加突出一些 。
相信通过本文的讲做仿解，大家对于桑葚果酱的做法应该有了一定的了解，桑葚果酱绝对是非常值得食用的特色美食，如果想自己制做桑葚果酱的话 ， 那么可以参照上文的讲述来进行操作 。
扩展阅读：桑葚桑葚的做法
桑葚果酱怎么做
自制桑葚酱的方法步骤如下：1、首先准备1kg桑葚与30g的冰糖 。然后将桑葚在淡盐水里浸泡10分钟 。取出后用清水冲洗三次，捞出后用篮子装起来沥水 。
2、在沥水的时候，将桑葚果实里的的绿色小幼枝去除，放进一个干净的小锅里 。
3、敬罩把沥干的桑葚小锅加热，加入30g冰糖，这里喜欢吃甜的朋友可以多添加冰糖 。注意不要加水 。
4、大火烧热，桑葚会很快融化，冰糖也会很快融化，不停搅拌桑葚，避免烧糊 。桑葚和冰糖都融化后会发现锅内有不少水份了，继续不停的搅拌，使桑葚和冰糖充分溶解并混合 。
5、全部融化后改中小火，继续不停搅拌，可以尝尝甜度 ， 觉得不够甜的可以在这里再加冰糖并持续搅拌 。小火熬至扮稿陵汤汁粘稠，就可以放慢搅拌速度了 。
6、关火，继续搅拌3-5分钟，利用锅厅戚内余温收汁 ， 桑葚酱会变成特别粘稠的样子 。
7、将锅内桑葚酱盛出，装碗，可以看到颜色紫红紫红的，色泽和口感都上佳，可以即食，也可密封放冰箱过几天再吃 。
主料
桑葚
1000克
辅料
冰糖
适量
步骤
1.我是买了两斤桑葚（分量根据个人咯） 。把桑葚泡在淡盐水里厅樱5-10分钟 。看着时间差不多了再用自来水冲洗两次（自己人吃的 ， 多洗几次，吃着干净 。）然后用能沥水的篮子捞起待用
2.把正在沥水的桑葚放一边 ， 然后把桑葚果实中间的绿色小幼枝去除 ， 放进一个干净的小锅里 。（一边沥水一边去幼枝，因为桑葚本来就是水分多的，如果不沥水，果酱的味道就比较淡咯）
3.这是去好幼枝的桑葚 。（这个步骤比较费时间和耐心 。我是一颗一颗的用手弄的 。如果没有太多时间弄幼枝的JM们，也可以直接用搅拌机搅碎咯，只不过是肯定没有用手亲自弄的好吃啦）
4.然后就可以把去好幼枝的桑葚放到电炉灶上啦~这个是不加一滴水的噢 。然后根据个人喜好加入适量冰糖 。不好掌握的JM们也可以先放少许，后面冰糖溶化了 ， 尝尝觉得不够的话再加适量冰糖哟
5.先开大火预热 。才一会的功夫，桑葚就化了 。然后就要开始搅动桑葚了噢 。（不要偷偷去看电视噢 ， 因为是干熬 ， 没有加过水，小心一不留神就熬糊了噢~）
6.桑葚化出很多水了 。还是要继续搅拌噢~把桑葚搅化，糖味才均匀 。而且扮谈丛搅化了更好吃
7.还是继续搅拌~可以改中火咯 。拿不准口味的JM们可以尝尝汤汁的味道，觉得糖喂不够的 ， 这个时候再加些冰糖咯（没有冰糖的JM们 ， 也可以用白糖 。只是冰糖口感会更好些 。）
8.看着小锅里的桑葚几乎化的差不多了 ， 就改小火 。继续熬，继续搅
9.看的汤汁有点粘稠了，慢慢熬，慢慢搅 。因为这个时候的桑葚只是搅散开的，还不够软 。再搅个3分钟就可以关火咯
10.电炉灶关了火，还是有足够的余温来加热的哟 。所以关了火在搅侍局3分钟，这会就应该收汁啦
11.盛出一小碗，拍个特写 。颜色紫红紫红的 。个人觉得很漂亮
12.吃什么东西，讲究的就是外观，色泽，口感 。尝了一口，有桑葚本身的甜酸 ， 有冰糖的甜而不腻 。味道好极了
13.大功告成咯
如何做自制桑葚酱好吃自制桑葚酱最正宗的做法
自制桑葚果消洞酱的做法主料
桑葚3斤
辅料
白糖适量
柠檬适量
自制桑葚果酱的做法步骤
1、桑葚果洗净沥干水分，果蒂可取可留 。
2、捣成泥糊状，有大颗粒也可以，大火煮开小火慢炖 。
3、加白糖，也可以加冰糖 ， 根据自己喜好 。
4、加柠檬中和口感，也是味道更清新 。
5、水蒸发得差不多，熬出果胶就要不停地搅拌，以免糊锅 ， 不能离开哦 。
6、一直熬成如图即可，用筷子夹起不易掉下来 。
7、盛出趁热装入提前消毒的容器中 。
8、在案板上轻磕出瓶内的空气 。
9、不易装的过满，留有七八公分的距离即可，扣上盖子反过来 ， 使瓶子内处于真空状态 。
10、稠稠的果胶棒极了 。
11、成品图！
小窍门
（碰桥伍1）取蒂不取缔均，不影响口感 。
（2）避免铁锅熬制，以免影响颜色和营养 。
（3）桑葚性寒笑或，体寒人群不宜多食 。
材料
桑椹............500g
二砂糖或冰糖.....200～250g
柠檬(汁)........1颗份
【果胶】
法国柑橘果胶粉....10g
细砂糖..........15g
准备工作
将桑椹的蒂头梗子剪掉
清洗时将桑椹用过滤网装好 ， 使用流动水冲洗比较不会破坏到桑椹果实表面
作法
1.将洗好沥乾神洞的桑椹放入锅里，加入衡码一半的二砂糖及柠檬汁混合均匀，静置2～3小时後，再将剩下的糖放入 。
2.开始熬煮果酱，煮滚後转中小火熬煮20分钟,过程中稍微搅拌一下 。煮20分钟後先熄火 ， 将果汁取出一些（可装瓶当浓缩果汁使用） 。将果酱静置到冷却 。
3.将果胶粉及细砂糖混合均匀，将混合好的果胶粉加入冷却後的果酱里搅拌均匀 。
4.开中小火将果酱煮约3-5分钟即可熄火 。过程中需不断咐瞎哪搅拌果酱可避免黏锅 。
5.准备已消毒好的空瓶，将完成的果酱装瓶後立即做「倒扣」可达到「真空」的作用 。
做法
桑椹稍稍冲洗后沥乾，
与盐、糖一起放入锅中
开火熬煮 。
熬煮过程中果实会出汁 ， 以中大火煮混后转小火熬煮约两个小时，过程中不定时去搅拌以免黏锅 。
果酱转为浓稠状后熄火后拌入柠檬皮屑 。趁热装进以酒祥皮精消毒过的玻璃罐中，盖紧倒扣谨改差至冷却即可置放于冰箱冷藏储放 。歼宏
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