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抹茶牛轧糖做法
美味抹茶牛轧糖的用料黄油吵兆38g原味棉花糖150g
奶粉100g抹茶6-7.5g
花生碎150g
美味抹茶牛轧糖的做法
步骤1
称取花生160g炒熟 ， 搓去皮，用擀面杖揉碎
步骤2
按照口味，喜欢甜一点用全脂甜奶粉，淡一点用无糖奶粉 ， 与抹茶粉混合均匀 。将全部食材准本好
步骤3
黄油下锅全部融化，一定选择不粘锅哦
步骤4
放入棉花糖小火煮化，尘春这个过程要充分搅拌
步骤5
倒入混合好的奶粉派碰耐抹茶粉搅拌均匀
步骤6
倒入花生碎混合均匀
步骤7
出锅，放到不沾盘里按平
步骤8
冰箱冷藏室半小时左右放凉 ， 切块包装
步骤9
美味牛轧糖做好，原味的不加抹茶粉就可以了
牛轧糖又叫做牛皮糖，是一种比较常见的糖果，主要是由黄油、棉花糖、奶粉、花生碎等混合而成的 ， 大家也可以根据自己的口味适量放一些可可粉、抹茶粉等辅佐材料 ， 使得牛轧糖的味道更加美味 ， 我们今天就来说一说初学者如何才能做好牛轧糖呢
工具/材料
黄油、奶粉、棉花糖、花生碎
不粘锅、电子秤、硅胶铲、牛轧糖切割工具、糯米纸和糖纸
操作方法
融化黄油
我们要先将称好份量的80克无盐黄油放到不沾锅内，开小火 ， 加热至黄油缓并完全融化 。为什么要加黄油 ， 是因为加了黄油，可以降低牛轧糖的粘稠程度 ， 让制作过程更简单、避免麻烦 ， 还可使口感更柔顺，同扰咐迹时赋予这种牛轧糖更为浓郁的奶香 。
融化棉花糖
当黄油完全融化后，要立即倒入准备好的300克无夹心棉花糖，继续开小火慢慢融化 。期间要经常搅动，让所有棉花糖都能均匀受热 。这个过程中一定要有耐心，不可因急躁就使用大火，简圆一旦火大了就容易糊 。等待棉花糖全部融化，和黄油混合的很顺滑很细腻即可 。
加入奶粉
等待棉花糖和黄油全部融合在一起之后，要立即倒入200克的全脂奶粉，此时依旧是小火 。倒入后用硅胶铲迅速搅拌，让奶粉与棉花糖和黄油充分融合在一起，此时的温度可以让奶粉很好的融化进去 。
【抹茶牛轧糖做法视频 抹茶牛轧糖做法】倒入花生
接着就是最关键的一步了，此时黄油、棉花糖和奶粉已全部融合完成 ， 迅速倒入300克熟花生碎，同时关火，用硅胶铲将所有材料迅速搅拌均匀 。如果觉得铲子太慢，也可以带一次性手套抹点黄油，像揉面一样将他们揉均匀 。当用手一摸不粘手就说明可以了 。
冷却
当糖团搅拌好之后，趁此时还有温度比较柔软，即刻放入不沾烤盘内，用刮板整理整齐 。
定型牛轧糖
然后盖上一层保鲜膜，放入冷藏室冷却，待冷却完成就可以取出 ， 开始切块了，切成自己喜欢的大小 。
包装牛轧糖，先包上一层糯米纸，这样可以避免牛轧糖与糖纸包装粘在一起 。
用糯米纸包好的牛轧糖外面在用糖纸包一层，这样看起来牛轧糖就非常漂亮了 ， 美味的牛轧糖就完成啦！
包完糖纸之后，把做好的牛轧糖放入包装盒内，送亲朋好友，非常适合啊 。
融化棉花糖的时候 ， 小火开的时间越长，牛轧糖原料就会越硬，我们可以根据自己喜好来控制 。
抹茶原味牛轧糖怎么做才好吃？我个人觉得像是什抹茶原味牛轧糖一般情况下制作是比较容易的激塌帆，一般情况下把原材料把他们合到一起制作出来的都是比较好吃明雹的衫磨
做法
食材
开小火融化无盐奶油
放入棉花糖炒至8分融，如果使用大的棉花糖，先切（剪）小块比较好炒
将奶粉、抹埋侍茶粉拌匀一次加入3拌匀至无粉粒 ， 熄火
加入坚果（夏威夷誉知豆、南瓜籽、腰果）、蔓越梅干庆液消拌匀
放在一张比糖果大2-2.5倍的烘培纸上
趁热整形成长（正）方形 ， 可以用杆面棍压平糖果
待凉切成适当大?。吓疵字剑ㄒ部刹话? ，再放入糖果袋，用封口机封口即可
咖啡口味
牛轧糖的做法其实非瞎含指常简单，在超市里买一个原味的牛轧糖 ， 再买抹茶粉，然后把牛轧糖在锅里加热成糊状磨配的，然后拿出来晾干，晾干之后切成合适大小的块，老粗再把抹茶粉撒到上面 。
抹茶牛轧糖做法视频
牛轧糖外面包着一层可吃的透明糖纸，俗称糯米纸，它可以防止糖果黏手 ， 不过它既不是用尺猜基糯米做，也没有纸的成份，而是用蕃薯、玉米或小麦粉等做成的 。下面，我为大家分享抹茶牛轧糖的做法 ， 希望对大家有所帮助！材料
A水：50g细砂糖：35g盐：1g水麦芽：275g
B蛋白霜粉：25g白砂糖：12g水：25g
C奶粉：65g
D奶油：50g抹茶粉：10g
E熟杏仁粒：300g
做法
1.将材料A依次倒入锅中煮至132℃ 。
2.把材料B打至中性发泡成鸡尾状 。
3.将步骤1倒入步骤2中边倒入边搅拌打发快速搅拌均匀 。
4.转成慢速将材料D加入拌匀 。
5.将奶粉倒在不粘布上，将糖浆倒入其中 ， 反复折叠拌匀后，用滚兆洞轴压平成长方形 。
6.最后切成小块状长4cm、宽陵谨1.5cm、高2.5cm即可 。
注：将熟杏仁粒放入烤箱保温120℃备用 。
牛轧糖的做法
记忆中的牛轧糖，甜甜的 ， 浓郁的香味，回想起来就口齿生津 。闲话少说，开始进入到牛轧糖的制作吧 。用烤箱对花生米进行烘烤 ， 去除水分，取出后进行去皮并切成颗粒状 。
将黄油放入锅中（不粘锅）融化，温度不要太高，小火即可 。
黄油融化后剧静模云把执某加入棉花糖，小火融化 。
黄油和棉花糖融为一体时 ， 加入奶粉，并用筷子或勺子搅拌均匀，成团状 。
加入花生颗粒，搅拌均匀（爱吃咸牛轧的小伙伴们可以定频蛋组茶不频间市加入些许食盐） 。
将这一团“牛红京波答配周速考轧糖”倒入粘性很小的容具中，戴上手套，将团状压平正，之后进行放置冷却 。
倒扣在案板上，切块即可 。
抹茶牛轧糖的做法
最新入手的美亚“MEYER"不粘锅 ， 试手做了个抹茶牛轧糖 。小时候就特别喜欢吃牛轧糖，长大后爱上了抹茶的清香 。做牛轧糖最重要的就是有一口好的不粘锅，美亚“MEYER"不粘锅完全出乎我的意料，做完牛轧糖之后，整个锅还像是没有用过的时候的样子，超级干净！By深蓝小米粥【豆果美食官方认证达人】
用料
棉花糖150克
抹茶粉6克
全脂奶粉100克
黄油25克
花生米110克
做法步骤
1、美亚“MEYER"不粘锅高大上的外包装！
2、准备好食材：棉花糖150克 ， 抹茶粉6克，全脂奶粉100克，花生碎110克 ， 黄油25克；
3、抹茶粉与全脂奶粉混合搅拌均匀，备用；
4、黄油倒入不粘锅里 ， 电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化；
5、倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化；
6、棉花糖熔化之后，跟黄油搅拌均匀 ， 倒入抹茶粉和奶粉混合物，搅拌均匀 ， （此时的锅应该是很干净的，到处不粘 。）；
7、电磁炉关火后，立即加入花生碎，搅拌均匀；
8、搅拌均匀后迅速倒入不粘盘里，用擀面杖擀平表面；
9、等牛轧糖完全晾凉之后 ， 根据自己的喜好，切成你需要的大小及形状！
10、牛轧糖切好之后 ， 包上一张食用糯米纸，再放入牛轧糖包装纸里面，包好即可！
11、成品图
12、成品图竖图
小贴士
1、做糖的花生最好现烤，因为温温的花生有助于糖的融合，如果用凉花生，花生比较容易混不进糖里，会散；2、没有不粘烤盘就用油布垫 ， 好操作，不建议用油纸 。
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