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炸羊脑的做法
主料：羊脑2个配料：蛋清2个、淀粉50克、盐 。花椒盐
编辑本段做法
1.主料：羊脑两个 ， 洗去脑膜，切块 。放入锅内加盐，葱姜煮熟，冲凉 。
2.附没游料：新鲜鸡蛋清两个，放干净的碗内用筷子键察中顺时稿山针打起泡沫 ， 要立住筷子就好，加入淀粉搅匀 。
3.锅内新油烧120度，羊脑挂蛋清糊放入油炸挺即可
4.装盘，配椒盐食用 。
炸羊脑的做法大全
配方8种材料香菇一个、生姜适量、青笋适量、羊脑一对、辣椒两三个、花椒适量、大蒜及各种小料、食用油
做法12个步骤
步骤1.点击图片进入烹饪模式
羊脑一对，去脑膜，捣成块备用
步骤2.
青笋去皮，切成三角形的丁
步骤3.
香菇切块，其实森枯春这个菇我不叫什么名字呢 。
步骤4.
备泡菜调味，还有些没展示，看实际操作为准 。
步骤5.
锅起油炒香豆办，出红油后，只要红油 。
步败拦骤6.
下泡菜调料 ， 炒香 。
步骤7.
下青笋香菇爆炒后加适量汤 。
步骤8.
放入羊脑，稍翻，小火焖 。
步骤9.
加红酱油 。
步骤10.
调入适量白糖 。
步骤11.
起锅前再加点香醋 ， 鸡精 。
步骤12.
几节此耐蒜白下锅，惦锅装盘，少少尝一口 ， 香 。
窍门
味要大，此菜重口味 。调好味后细火焖 。
如何烹饪能做好羊脑这个食物呢
清汤羊脑材料：鸡腿、五花肉、羊脑、枸杞子、菜心、料酒、葱、姜、盐、清水、白胡椒粉 。
做法：1.将所有的材料全部准备好 。
2.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，加入五花肉和鸡腿煮开 。
3.将准备好的厅嫌岁枸杞子放入到清水扮睁中浸泡软 。
4.菜心清洗干净以后沥水备用 。
5.将新鲜的羊脑清洗干净以后 ， 加入适量的料酒浸泡15分钟备用 。
6.锅内加入适量的清水 ， 大火煮开以后，加入羊脑煮开 。再加入准备好的枸杞子和菜心继续煮开 。
7.最后加入适量的盐和胡椒粉调味后就可以取出食用者卜了 。
烤脑花
材料：羊脑、蒜、葱、剁椒、自然、香油、色拉油 。
做法：1.将所有的材料全部准备好 。
2.新鲜的羊脑放入到清水中浸泡出血水以后，撕掉上面的筋膜方便去腥 。
3.羊脑中加入适量的料酒浸泡15分钟清洗干净备用 。
4.将准备好的蒜、葱、剁椒切碎以后备用 。
5.锅内加入适量的清水，大火煮开以后，将羊脑放入到锅内煮熟 。
6.煮好的羊脑放入到锡纸上，涂上适量的蒜泥和孜然放入到烤箱内烤10分钟 。
7.取出以后撒上适量的葱花，最后淋上适量的热油后就可以取出食用了 。
凉拌羊脑的做法 。
【炸羊脑的做法大全 炸羊脑的做法】羊脑放入清水里，用牙签挑破羊脑上的血管 ， 放在清水里浸泡30分钟，泡出血水 。然后放入煮锅中，清水要没过养扮握羊脑 ， 放洋葱姜片煮15分钟，捞出晾凉 。葱切葱花，香菜，切碎 。柠檬榨汁，加入盐和少量清水 ， 搅拌均匀 。羊毛立厅判庆开水分之后，切片装盘，浇上柠檬汁 ， 撒上葱花冲历与香菜，最后淋上橄榄油即可食用啦 。