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牛仔骨的家常做法大全
材料主料：牛仔骨；
辅料：粉蒸调料、黑胡椒小半勺、黄花菜、胡萝卜
牛仔骨
1、将买回的牛仔骨洗净改刀成小块（如果你正在减肥的话 ， 建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈，图片上的已经撕掉了）；
2、按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟（袋子上面会附有使用方法，很简单照办就得）；
3、喜欢黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de说）；
4、黄花菜泡发 ， 葫萝卜切段（不好意思 ， 又上太阳花了哈不过这次要切厚一点，其它蔬菜只要不是绿色带叶蔬菜都行）；
5、把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里，然后放蒸笼蒸就好了 。想快点就和小牛一样，放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了 。
小贴士
妈妈的做法在肉的下面还铺了一种叫“马术菜（音译）”的干野菜 ， 还有死面馒头片（面没有发酵在锅里贴出来的馒头） 。野菜和馒头吸足了肉的汤汁和香味，真是比肉都好吃！严重怀恋啊
咱现在是没这条件啦，但是把黄花菜葫萝卜或者土豆什么的铺在里面也是一样好吃滴！这道菜真的是名副其实的“懒人菜”，哪怕你只会开水泡面也可以做 ， 不信？不信咱试试！等你学会了粉蒸牛仔骨，还可以变着花样玩粉蒸三层肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥……
牛仔骨也许是因为既有骨又有肉吧？吃起来味道特别的香，是一般牛肉所不能比拟的 。
做法1：红烧牛仔骨
准备食材如下：牛仔骨750克，冰糖20克，姜1块，八角1颗，桂皮1块，老抽1茶匙，小葱1根，香叶3片
具体做法如下：将新鲜牛仔骨清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水，取一口锅，加入适量的水 ， 大火煮开，放入牛仔骨，焯水后，洗干净，备用，热锅，倒入适量油，放入姜块，烧至8成热后倒入牛仔骨，翻炒1分钟左右，烹入料酒，撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽 ， 使牛仔骨上色 ， 将香料放入无纺布袋中 ， 加入热开水，没过牛仔骨，大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂，收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀 ， 即可出锅！
做法2：黑椒牛仔骨
准备食材如下：牛仔骨500克，红椒1个 ， 洋葱小半个，芦笋4根，食盐1茶匙，黑胡椒1茶匙
具体做法如下：芦笋切去底部的老根，然后把芦笋的下部削去皮，然后放入锅中焯水 ， 水开后将竹笋捞出 ， 放入冷水中备用，红椒切块，洋葱切块，锅中放入适量的橄榄油 ， 放入芦笋和洋葱一起翻炒一下，放点盐和研磨黑胡椒粒，然后下入牛仔骨煸炒一会，淋入少许的清水 ， 盖上锅盖将牛仔骨焖熟，最后放入红椒块，翻炒均匀即可出锅！
做法3：香煎牛仔骨
准备食材如下：牛仔骨250克，黄油10克 ， 洋葱8克，红葡萄酒20毫升，植物油10毫升，黑胡椒粉3克 ， 鸡粉2克
具体做法如下：牛仔骨用牛排锤锤一下上面的肉，使肉质松散一些，好入味，口感也嫩些，将所有材料混合后用料理机打碎，将牛仔骨放入其中冷藏腌制2小时，不粘锅小火融化黄油，将腌好的牛仔骨放入煎锅，先大火煎两面，锁住肉中水分，再小火煎熟内部，把牛仔骨煎到肉大部分为浅灰赫色，中间是一点粉色，差不多是七成熟，再蘸点儿黑胡椒酱就可以吃啦 。
粉蒸调料、黑胡椒小半勺、黄花菜、胡萝卜
牛仔骨
1、将买回的牛仔骨洗净改刀成小块（如果你正在减肥的话，建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈，图片上的已经撕掉了）；
2、按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟（袋子上面会附有使用方法，很简单照办就得）；
3、喜欢黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de说）；
4、黄花菜泡发 ， 葫萝卜切段（不好意思 ， 又上太阳花了哈不过这次要切厚一点，其它蔬菜只要不是绿色带叶蔬菜都行）；
5、把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里，然后放蒸笼蒸就好了 。想快点就和小牛一样，放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了 。
小贴士
妈妈的做法在肉的下面还铺了一种叫“马术菜（音译）”的干野菜 ， 还有死面馒头片（面没有发酵在锅里贴出来的馒头） 。野菜和馒头吸足了肉的汤汁和香味，真是比肉都好吃！严重怀恋啊
咱现在是没这条件啦，但是把黄花菜葫萝卜或者土豆什么的铺在里面也是一样好吃滴！这道菜真的是名副其实的“懒人菜”，哪怕你只会开水泡面也可以做，不信？不信咱试试！等你学会了粉蒸牛仔骨，还可以变着花样玩粉蒸三层肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥……
【牛仔骨的家常做法大全视频 牛仔骨的家常做法大全】牛仔骨也许是因为既有骨又有肉吧？吃起来味道特别的香，是一般牛肉所不能比拟的 。
展
材料
材料：牛仔骨10个，洋葱半个 ， 蒜头4粒，调味料：生粉半茶匙，砂糖半茶匙，酒1茶匙，生抽1茶匙 ， 清水1茶匙
做法
1.牛仔骨洗净切件，然後加入调味，腌制30分钟 。
2.切碎洋葱和蒜头
3.牛仔骨油炒至七成熟 ， 捞起备用
4.用油把洋葱及蒜茸一同爆香，加入牛仔骨，拌匀，即成 。
用料主料；牛仔骨8块辅料；盐少许黑胡椒少许生抽2勺玉米淀粉1勺蒜片适量胡萝卜适量油菜少许黄油适量1、牛仔骨化冻 。2、加盐、生抽、黑胡椒、玉米淀粉，抓匀腌制一小时 。3、融化黄油 。4、大火煎牛仔骨 ， 煎至两面金黄 。5、煎香配菜 。6、摆...
牛仔骨的家常做法大全视频
牛仔骨实际上便是牛小排，牛仔骨能够说成全身上下牛羊肉中的精粹 。假如可以把握牛仔骨的作法，就可以确保牛仔骨的口味是鲜嫩爽口的，假如做的不太好便会很柴蚂孙，都不进味 ， 十分影响牛仔骨的口味 。牛仔骨的作法许多，无论是在家里还是在餐饮店，都是有牛仔骨的作法 。今日，就来强烈推荐圆葱牛仔骨的作法 。食物
食物:牛仔骨、圆葱
调料:大葱、大蒜瓣、红葡萄酒、盐、黑胡椒、水豆豉麻辣酱、豆瓣酱、生抽酱油、白砂糖
圆葱牛仔骨的作法
1、牛仔骨放到电冰箱中冷冻解除冻结 。
2、解除冻结后的牛仔骨切一小块，放进适当红酒、盐和黑胡椒搅拌均匀 。
提前准备圆葱一颗，大葱和大蒜瓣适当 。
3圆葱清洗后切条，大葱和大蒜瓣切末 。
将摆好调味品的牛仔骨连在料汁一起装进自封袋内 。
挤压袋内气体，使牛仔骨侵泡在料汁里腌渍1—3个钟头以上 。
4炒菜锅加温 ， 放闷举链进少量无盐黄油，无盐黄油融化后倒进圆葱丝炒出香味盛出铺盘底碗底 。
另出锅，倒进少量植物油，放进蒜泥炒出香味 。
放进水豆豉麻辣酱、豆瓣酱、少量生抽酱油和白砂糖，煸炒后盛出 。
5锅中倒进少量油，将牛仔骨放进炒答哗菜锅内小火煎制 。
倒进少量红葡萄酒撒适当黑胡椒粉，双面煎熟 。
牛仔骨的做法
黑椒牛仔骨是一道家常菜肴，以牛仔骨作为主要食材烹饪而成 。其中牛仔骨一定要腌够时间，味道才能进牛肉里，炒的时间不宜过长，否则牛肉容易老 。下面简单介绍如何制作黑椒牛仔骨才好吃 。黑椒牛仔骨的食材：牛仔骨、洋葱丝、红椒丝、蘑菇片、蒜蓉、生抽、老抽、油、太白粉、清水、盐、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶酱 。
黑椒牛仔骨的做法：
1、先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀 ， 腌2个小时 。
2、老抽一茶匙、蚝油半汤匙、白糖半茶匙，生粉半茶铅嫌匙、清水半汤匙做成芡汁 。
3、起锅大火烧滚油，放入牛仔骨略煎 。
4、爆香蒜蓉,然后将洋葱,红椒丝、蘑菇片放入锅中，炒至1-2分钟左右 ， 然后放入牛肉，用中火炒至3分钟左右 ， 放入黑胡椒粉和半勺沙茶酱炒均匀，然后下芡颂中汁，如果觉得味道不够可依个人口味调味，盛起盘中即可食用 。
食用价值：
牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢 。而且牛肉中的脂肪含量很低，野激山吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率 ， 而且是一种很强的氧化剂 。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能 ， 改善贫血状态 。多吃牛肉可以有效的增强免疫力，并且可以增强身体的抗病能力 。
1.先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀 ， 腌2个小时；
2.起锅大火烧滚油，放入牛仔碰此桐骨略煎3.爆笑坦香蒜茸 ， 然后将洋葱，红椒丝、蘑菇片放入锅中 ， 炒至1-2分钟左右，然后放入牛肉，用中火炒至3分钟左右 ， 放入黑胡椒粉和半扒慎勺沙茶酱炒均匀，然后下芡汁，如果觉得味道不够可依个人口味调味，盛起盘中即可食用 。
牛仔骨的做法有哪些
炖牛仔骨的用料牛仔骨500g八角2-3个桂皮少许罗汉果1/8-1/4个花椒10-20粒草陪如果1个茴香若干（可不要）盐适量辣椒根据喜好调整
炖牛仔骨的做法步骤
步骤1
牛搜纤排骨提前浸泡去血水 ， 冷水下锅烧开焯熟 ， 洗去表面血沫，沥干 。
步骤2
将牛排铺在锅底，小火煎出牛排油脂 。待油脂煎出，往锅中倒入全部香料翻炒出香味 。
步骤3
锅中倒入100度开水没过牛排骨，小火炖煮一个半小时（用高压锅大约20-30分钟）
步骤4
大火收汁，放入适量盐调味 。如果喜世乱仿欢吃辣可以放入辣椒/辣椒油 。
步骤5
汤汁收干，就可以出锅了