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清炒芦蒿豆干的做法
民以食为天，谢谢您打开我的这篇文章，我是一名美食爱好者 ， 喜欢研究各类美食 ， 每天都会分享关于美食方面的知识和烹饪技巧，如果你也同样有兴趣，请点点“关注”吧！最近市场上芦蒿开始大量上市 ， 价格也是直线下降，由原来的10块钱一斤降到现在的3块钱一斤，这对于喜欢吃芦蒿的我来说，也是一道福音 。它既可以清炒，也可以和肉配在一起炒，可荤可素，可是不管怎么炒，它的味道都不会被别的食材掩盖，吃起来都是那么的清新爽口 。
芦蒿炒香干这道菜在我们这里很受大家喜欢，传说这道菜出自江南，南京人是最经常吃的，他们掐头去尖，只取中间的的鲜嫩部分来吃，他们在炒的时候只放一点油和盐，不会再多加别的调味料 ， 说吃的就是芦蒿的清香味 。而我认为炒芦蒿应该再放一些干红辣椒，这样的才会更香，吃起来也更美味，每次做完都光盘 ， 吃起来比吃肉还香，而且渣灶吃春梁蠢了还想再吃 ， 超级下饭 。
用来炒芦蒿的香干，我一般买的都是大块，比较硬的豆干 ， 特别的耐嚼，而且越嚼越香，再配上芦蒿的清香味，别提有多好吃了 。这种香干也可以清炒，或者是配上肉丝一起炒，味道都不错 。
【芦蒿炒香干】
【需要的材料】：豆干一块，芦蒿一把 ， 葱姜蒜，生抽，盐，鸡精 ， 干红辣椒 。
【制作步骤】：
第一步：先把豆干切成长条，芦蒿去掉叶子和下扒陪面比较老的部分洗净切成小段，辣椒洗净切丝 。
第二步：锅中烧水，水开以后放入豆干过一遍水，去除豆腥味，捞出控水备用 。
第三步：锅中放油 ， 油热以后放入干红辣椒爆香，放入葱姜蒜炒出香味，再把芦蒿放入翻炒几下就可以放入豆干，放一勺生抽 ， 半勺盐翻炒均匀，撒上一点鸡精即可出锅 。
3分钟就可以出锅，不仅方便快捷，而且吃起来也脆嫩爽口 。不管是大人小孩都爱吃 ， 而且多吃芦蒿对身体也是有好处的，有助于降低血压 。
小贴士：
1、这是一道快手的家常菜，芦蒿放进锅中以后必须开大火快炒 ， 这样炒出来的芦蒿颜色才会比较好看，吃起来才会脆嫩脆嫩的 。
2：因为都豆干和生抽里面都有盐，所以在放盐的时候要注意量，小心咸了 。
首先把芦蒿洗干净，然后把香干切成片，把他们放入锅中爆炒，加入盐和味精出锅即可 。
芦蒿切段 ， 茶干切薄片，瘦肉切丝芦蒿茶干炒肉丝油锅热后下肉丝，煸炒至粉红色，倒入芦蒿带洞煸炒出清香芦蒿茶干炒肉丝 ， 再倒入茶干，煸炒均匀，加入少许生蠢弊枯抽卜隐和盐 ， 也可加入少许糖，那样滋味更好 。
首先简孙香指没干切丝备用 ， 芦蒿去叶掐老梗，切寸段备用，香干热锅先翻炒 ， 再下芦蒿翻炒唯咐纳，翻炒至芦蒿翠绿色时，放上盐 ， 鸡精等调料 ， 炒均匀即可出锅 。
先炒一下香干，最好两面都稍微焦一点 。然后大火爆炒芦蒿，炒的裂迅时候含烂少加水，谈源漏这样就能保持芦蒿的鲜嫩 ， 翠绿的颜色 。
清炒芦蒿豆干的做法大全
芦蒿有种特殊清香味，引得众多人的喜爱，其实年前的芦蒿多是大棚里出来的，现在立派备腔春后天气渐暖，野芦蒿已经生长起来 ， 加上两块臭干炒，真正是香味令人回味悠长 。食材
芦蒿400g
臭干2块
瘦肉丝适量
油适量
盐适量
葱适量
方法/步骤
1把芦蒿却叶，如果有老根也要掐去，今天买的芦蒿特别嫩生 ， 无需去根 。
2把芦蒿清洗干净，沥尘衫净水分，切成寸段滚旦 。
3把臭干切成丝 ， 把瘦肉切成细丝 。
4锅中放油，煸香葱花，再加入肉丝大火翻炒至肉色发白 。
5再加入臭干，翻炒至其发焦黄 。
6倒入芦蒿 ， 大火翻炒，调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅 。
注意事项
芦蒿翻炒变绿就立即出锅 ， 以免炒化，影响其口感 。
芦蒿炒豆干
【食材】芦蒿260克、豆干100克、红干椒3个、生姜3片、盐适量、胡椒粉少许、淀粉水一汤匙、蚝油伍宽蠢1汤匙、蒜头2粒
【做法】
1、将需要食材备好，如果喜欢蒜香味的，可以准备点蒜头
2、将豆干切细条，芦蒿切成4厘米的段
3、红干椒切段备用
4、炒锅烧腔陪热，放入蒜片、生姜爆香 ， 再放入豆干和红干椒翻炒半分钟
5、开大火 ， 放入芦蒿、蚝油、胡椒粉、盐快速翻炒半分钟，加巧镇入少许淀粉水继续翻炒十几秒钟，即可关火装盘
炒芦蒿的做法步骤图清炒芦蒿怎么做好吃
用料芦蒿
盐适量
鸡精（可略）适量戚弯
清炒芦蒿的做法
说起来清炒芦蒿真没有什么好写的，但是想炒成色香味俱全也不是人人能做到的 。清炒芦蒿重点在于时间恰恰好！可能少二秒会有点生，多二十秒会过头 。
1、起油锅 ， 油即将冒烟的时候倒入芦蒿 。
2、翻炒5下左右 ， 芦蒿全部过油后 ， 加适量盐和鸡精（可略） 。
3、继续快速翻炒，手上的锅铲能够感觉到芦蒿略微发软即可 。是的，锅铲是我们延长的手臂，你应该能把你的触觉延伸到锅铲 ， 感觉到菜品在锅里的变化 。
【清炒芦蒿豆干的做法大全 清炒芦蒿豆干的做法】炒的时候掐了一下秒变