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腌红萝卜的做法大全
【菜名】：红萝卜小腌菜【准备食材】：红萝卜1根、辣椒面适量、花椒八角适量、盐半勺、小葱适量、香醋、五香粉
【烹饪步骤】：
1、准备一个大一些的红萝卜 ， 用盐去揉搓它的表皮，可以多揉搓一会儿，然后将它清洗干净 。
2、洗好之后将它切成小长条，不需要太长，像图片中这样就可以 。
3、切好之后放在太阳底下将它们晒干，要多晒一会，确保已经是很干的状态 。
4、把晒干的萝卜条用开水去清洗几遍，一定要用开水，为了可以洗掉上面的灰尘 。
5、洗好后放在碗里，在里面加入辣椒面、盐、小葱、香醋和五香粉，把胡椒和八角放在最上面 。锅中加入少量的油，烧热之后淋在上面 。
最后把小米辣放进去，这样就可以吃起来了 。尝上一口鲜香又爽口，配上粥或者是米饭，不需要再吃其他的菜都可以吃上两碗 。
【小贴士】：
1、这里选用的是红萝卜，这种萝卜比其他的品种营养价值更高，尤其是在冬天特别适合吃这种红萝卜 。
2、如果平时就喜欢吃这种小腌菜，可以一次多做一些 。不吃的时候密封冷藏起来，在这样的季节里一个月都不会坏 。
3、如果你很喜欢吃辣，可以多放一些辣椒面，根据自己的喜爱去掌握这个量就可以了 。
4、虽然这种小腌菜的味道很好，但是也不建议一次吃的过多，毕竟腌制的食品吃的锅多对我们的身体会造成一定的影响 。
红萝卜是一种十分受人钟爱的蔬菜水果之一，它的味儿香甜美味，并且能够立即服用，因而，服用性十分的便捷，而红萝卜的烹调方法十分多，以腌渍为意味着的作法备受每个阶级人员的钟爱，并且这类作法是十分传统式的作法，可以给大家产生儿时记忆的味儿，下边就讨论一下红萝卜腌制咸菜的做法大全有什么呢？
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胡萝卜腌制咸菜的做法大全有哪些呢
食物：红萝卜一个、葱、麻椒、八角适当、盐、生抽、粗适当
红萝卜腌渍咸菜的做法一：
1、将新鲜红萝卜在自来水龙头下边冲洗干净 。
2、切割成条形 。其大小长度自身决策 。
3、接到大汤碗中，倒进凉开水，水未过罗卜干就可以 。
4、撒上盐 。放冰箱冷藏室腌一晚上 。
5、取下，沥干水份 ， 晾晾 。
6、准备好葱、麻椒、八角 。
7、将红萝卜条接到碗中，放上葱、麻椒和八角 ， 倒多一点生抽和醋，翻拌 ， 爱吃得话一个小时后基本就行了 。
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红萝卜腌渍咸菜的做法二：
1、将萝卜，红萝卜削皮 。
2、将萝卜 ， 红萝卜各自切割成粗条形 。
3、切完的罗卜干放进干净的盆中 ， 添加2小勺盐翻拌腌渍20分钟 。
4、20分钟后将萝卜腌制出的水控机干 。
5、锅内引入冷水 ， 添加白砂糖煮至水开 。
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6、倒进白米醋混和匀称成糖醋汁 。
7、将罗卜干放进器皿中，放进姜片 。
8、倒进糖酷水，糖酷水的量盖过全部罗卜干 。
9、盖上密封性放冷藏室3天就可以 。
10、3天之后将腌萝卜条取下就可以服用 。
胡萝卜怎么腌制好吃
胡萝卜腌制方法如下：准备材料：白萝卜230g、胡萝卜80g、生姜5g、盐3勺、白糖3勺、白醋6勺 。
1、首先把准备好的萝卜去皮，洗干净 。
2、都切好，放盘中待用 。
3、然后盘中放入盐，用筷子搅拌均匀 。
4、半小时后把水去除 。
5、锅中倒入水和白糖 ， 使用大火开始煮 。
6、将糖煮融化 。
7、倒入白醋 ， 用勺子拌匀 。
8、倒入，放旁边放凉 。
9、玻璃盒中放入萝卜，生姜，如下图所示 。
10、再加入冷却的水，放一旁备用 。
11、密封好 ， 放冰箱冷藏3天 。
12、3天后去除，做好了 。
主料：白萝卜50克、胡萝卜50克、泡椒100克 。
辅料：姜5克、蒜5克、盐2克、白砂糖5克、麻椒1克、白醋10克 。
做法步骤：
1、白萝卜切条，胡萝卜切条 。
2、向碗中倒入白萝卜，胡萝卜，加入盐 ， 腌制20分钟 。
3、碗中放入泡椒 ， 白砂糖，盐，麻椒，白醋 ， 搅拌均匀 。
4、加入清水，蒜片，姜片，倒入萝卜，搅拌均匀，裹上保鲜膜 。
5、放冰箱冷藏3天即可 。
1、怪味胡萝卜丝⑴原料：胡萝卜5千克 。⑵调料：食盐480克、花椒50克、茴香35克、生姜100克、辣椒150克 。⑶制法：将胡萝卜洗净晾干，切成丝 。将盐、花椒、茴香、姜、辣椒投入开水锅中煮半小时，去其渣，冷却后与萝卜丝同时入缸密封7天 。食用时，加入少量酱油和醋 。2、酸辣胡萝卜材料：胡萝卜，大粒盐，醋，辣椒沫 ， 糖，蒜泥做法：把胡萝卜洗干净，切成条状，先用盐腌制24小时，然后拿出来晾干12小时拌好调料：比例是胡萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤一定要拌均匀 。把调料均匀的撒在胡萝卜上，稍腌制一会即可 。3、鲜拌胡萝卜丝将胡萝卜洗净 ， 去皮，切丝 。加入少许酱油、醋、鸡精、盐 ， 根据自己口味还可以添加葱姜蒜等佐料，
萝卜的腌制（东北方法）
材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：把萝卜洗干净，切成条状 ， 然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干 ， （充分风干，内部要又水分） ， 晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢 ， 比如萝卜40斤：盐10斤：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状 ， 辣椒也要特别是磨状的，）把调料都拌一起，要均匀 。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了
怎样腌制胡萝卜
夏天来了，这个季节总是充满了各种美味的食物，这个季节菜市场上的藠头可是不能错过的美食，遇到我从不手软，每次必买30斤，准备好好享受这道爽脆开胃又下饭的美食 。藠头，是一种形状略微扁平 ， 外表呈现出浅黄色和灰白色相间的根茎蔬菜 。它的外表并不起眼，但是它所含的营养价值却非常高 。藠头含有丰富的维生素C、纤维素和矿物质，尤其是钾和钙，对于保持身体的健康非常有益，也是一种公认的“杀菌菜” 。在夏季藠头的生长迅速，所以市场上总是能找到新鲜的藠头，一到家就迫不及待地开始制作腌藠头 。首先把藠头洗净 ， 削去外皮，再次冲洗干净 ， 晾干水分，这样处理后的藠头更易于入味 ， 也更加容易保存 。
接下来准备了一些调料 。腌制藠头的时候 ， 我喜欢用盐、糖、醋混合在一起 ， 搅拌均匀后 ， 倒入切好的藠头片中 。接下来，调料均匀地涂抹在藠头片上，确保都能充分入味，将腌制好的藠头装入干净的密封容器中，轻轻地按压，使其腌制汁液充分浸透每一片藠头，然后放到通风阴凉处或者冰箱，腌制时间越长越入味 。
第二天早上，我迫不及待地拿出一些藠头尝了尝 ， 那爽脆的口感让我胃口大开 。腌制后的藠头不仅保持了它原本的清脆口感，还融入了调料的香气，每一口都让我回味无穷 。
夏天的午餐时光，正是品尝腌制藠头的最佳时刻 。将一块鲜美多汁的烤肉放在舌尖，再夹上腌制藠头，简直是一种完美的搭配 。藠头的酸甜味在口中交融，仿佛点燃了夏日的热情 。每一口咬下去，都能感受到藠头的爽脆和调料的丰富层次，让人食欲大增 。
腌制藠头不仅适合搭配烤肉 ， 它也可以作为凉拌菜的绝佳选择 。将腌制好的藠头和一些青瓜丝、胡萝卜丝一起拌匀 ， 加上一点点花生碎和香菜 ， 再淋上一些酱油和醋 ， 简单的凉拌藠头就完成了 。这道凉拌藠头清爽开胃 ， 可以激发食欲，是夏天餐桌上的一道亮点 。
腌制藠头不仅美味，还具有一定的保健功效 。据说藠头具有杀菌作用，可以有效清除肠胃中的有害菌，预防肠道感染 。在炎热的夏天，腌制藠头不仅可以增加食欲，还能帮助我们保持身体健康 。
藠头的腌制过程虽然有些繁琐，但是每一口美味都是值得的 。夏天的午后时光，享用一份自制的腌制藠头，简直是一种幸福的享受 。无论是作为下饭菜，还是作为凉拌菜 ， 它都能给我们带来清爽开胃的美味体验 。
所以，不要错过这个夏天的机会！赶紧去菜市?。蛏弦恍┬孪实乃娡? ，将其腌制起来，享受它带来的美味和健康 。让我们一起在炎炎夏日中，品味这道公认的“杀菌菜”，感受它带来的爽脆开胃又下饭的美妙滋味！
蕌头是不是野小蒜
腌制品最好一个月以后再吃，其马也得半月以后，吃的更安全 。
没有这么大的头子，连叶子一起做
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