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kaya酱做法
准备原料：牛油果、洋葱漏键、蒜尘燃、橄榄油、柠檬汁、黑胡椒、盐步骤：1，牛油果去核去皮，切片2，用叉子将牛油果捣碎3，洋葱、蒜切碎4，切碎的洋葱、蒜放入装牛油果碗里返兄巧 ， 淋入橄榄油5，淋入柠檬汁，撒入黑胡椒6，撒入适量盐 ， 搅拌均匀 ， 最后配上玉米片kaya酱是什么
材料：香兰叶10片砂糖380g鸡蛋8枚椰浆400g做法：
a.香兰叶洗净 ， 打结，锅中放少量水，将香兰叶辩毁放入锅中 ， 大火煮开后 ， 转小火 ， 时间最好半小时以后 ， 熬出来的汁浓一点，取30g即可，放凉备用
b.鸡蛋加入砂糖用打蛋器慢速打散即可，加入椰浆和香兰叶汁，再搅拌均匀
c.将搅匀的混合物用网兜过滤到另外一个锅或不锈钢碗中，这样熬出来才细滑
d.采用蒸煮法 ， 另外准备一口大锅 ， 放水并在锅底垫一块厚毛巾 ， 水开后将上面过滤好的小锅放进去蒸煮 ， 边煮边搅拌
e.每隔10分钟朝一个方向搅拌一运旁下 ， 以防结块 。刚开始会有很多泡沫，但是多煮一会泡沫会没有的，一般煮一小时左右，有一定厚度就可以了
f.新加坡吃法就是面包烤一下，涂抹一旁灶橡层kaya，再夹一片黄油
鸡蛋黄，糖，和椰浆，慢火，隔水，调制
主要配料是茄子
新加坡特色美食的具体介绍
1、鸡肉沙爹香味四溢的鸡肉沙爹是新加坡著名的马来美食 ， 一只只鸡肉串经火炭一番烧烤后，再配上饭团、切片鲜黄瓜和洋葱，就是斗镇一道可口美味的马来小吃 。沾上精心调制的黄梨花生友销森酱，称得上绝顶美味，是本地人和游客的好亩最爱美食之一 。
2、海南鸡饭
海南鸡饭是新加坡早期移民的菜色 。做法简单：鲜嫩多汁的白斩鸡搭配油光黄澄香鸡饭，配生抽或者老抽和特制辣椒酱及姜蓉 。烹调海南鸡饭的每一部分都必须一丝不苟，方能做出美味无比的佳肴 ， 是新加坡美食之选 。
3、咖喱鱼头
咖喱鱼头是最具新加坡风味的美食代表之一，这道香辣的印度佳肴以一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主，盛在一大碗热腾腾的咖喱汤中上桌，汤味辛辣香浓，鱼头鲜嫩美味 。
4、叻沙
【kaya酱是什么 kaya酱做法】叻沙为典型的娘惹或土生华人菜肴 。汤料以椰浆、香料和辣椒为主，香浓辛辣，配以粗米粉，再加上虾蛤 ， 是新加坡的特色美食之一 。
5、椰浆饭
椰浆饭虽然是一道传统的马来族佳肴 ， 但它也是民众喜爱的早餐选择 。椰浆饭得名与其烹饪方法，用椰浆烹煮米饭 ， 再用一点香兰叶略微调味 ， 为米饭赐予扑鼻的香味 。
参考资料来源：百度百科-新加坡
介绍下香兰咖椰酱的好吃做法
材料：椰浆粉30g，白砂糖150g，鸡蛋2个，开水2大匙，香兰汁80g；做法：
1把香兰叶剪成小小段，加水，用搅拌棒或果汁机打成汁 。
2打好汁一定要过滤 ， 因为叶子的渣渣蛮粗的，滤好后的汁放在保鲜盒里，盖上盖子放冰箱冷藏几个小时或一天再拿出来用，香味会比打好后直接用来得好，如果赶时间的话，汁液滤好后直接用也行 。
3我放了一天才拿出来，发现它有明显的分层，精华会沉于底部 ， 底层颜色明显有比较深，小心捞掉上面较浅色的汁，底部的汁留着用 。
4把二碗香兰汁放在一起对比，就能看出颜色深浅明显不同，深绿色的做出来的香气会比较足 。
5咖椰酱的香气来源之一就是椰奶，通常使用的是罐装的液状椰浆，但是罐装的一大瓶对我来说有点多 ， 没用完又容易坏，所以我有时会改用粉状的即溶椰浆粉，自己加水调和，以30g的椰浆粉加80g香兰汁，调成椰奶 。
6把粉全部搅散就是香兰味道的椰奶，因为我用常温的香兰汁去调的，所以答轮很难调开，会结块 。
7拿去微波加热一下，加热到温温的状态 ， 不需要太热，加热完搅一搅，马上就轻松混合均匀罗！事先把香兰汁加热至微温再倒进去调也是可以的 。
8把鸡蛋搅散，搅散后拿去过筛，留下细致的蛋液，这样可以让成品口感细腻，使用中型尺寸的鸡蛋为佳 。
9从秤好的砂糖里，取出2大匙，另外烂举陪放到一个干净容器备用 。
10剩下的砂糖，就全部跟过筛好的蛋液倒在一起，搅拌均匀备用 。
11刚才舀出的2大匙砂糖放进去一个深锅里，然后再加2大匙开水，开小火开始煮糖，这个是增添咖椰香气的重要来源 。煮的时候不用搅拌，放著让它自己加热就好，但是要随时注意锅子的情况 。
12糖煮了几分钟之后会开始冒泡 。
13等到变色就开始搅拌 ， 变成金黄色的时候就关火 。
14接着从刚才调好的香兰椰奶那里，取1大匙倒入焦糖里 。
15搅拌一下，确定混合均匀后，接着就把剩下的香兰椰奶全部倒进去 ， 搅拌均匀 。
16然后稍微降温后，再把蛋糖液倒入并搅拌均匀 。
17接着要用隔水加热方式制作，取一大锅烧水，把放有咖椰酱的锅子放进去，用小火加热搅拌 ， 并留意不要跑水进去咖椰酱里面 。
18接下来就是一直不停搅拌，约30分钟左右，直到酱汁由稀变成略稠 ， 用打蛋器划一下底部的酱汁 ， 呈现见到锅子底部，周围酱汁流回去的速度缓慢，就差不多饥蠢完成了 。持续加热会结块，为了要确保成品有滑顺的口感，因此必须费心的一直搅拌 ， 不能煮到变成完全不流动的状态，因为冷却后会变硬，煮太稠的话，冷却后会硬到挖不动 。
19取一小滴在碟子上，用手指轻轻划过，分离的痕迹不会立即恢复融合回去就OK了 。
20趁热装到已消毒并干燥的耐热瓶子并盖上盖子，于二周内食用完毕，以免变质 。
21完成的咖椰酱是软质、而且有一点点流动感，口感滑顺，无结块 。
22把吐司烤得脆脆的，趁热抹上咖椰酱 ， 超美味，香兰的味道很清新，跟原味的咖椰酱相比 ， 多了一股花草植物清香，蛮特别的，有机会的话一定要试试看哦！