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建水草芽做法
红烧草芽：1、将草芽洗干净，撇成七八厘米长的小段，只保留尖端嫩的部位 。2、准备四五片姜片，准备适量的葱段，一个草果，适量的白糖 。
3、等到锅里面的油热了之后，放入调理炒几下 ， 将草芽放入进行翻炒 ， 倒入一勺白糖，适量的酱油 ， 放入适量的水，等到水分烧干了，就可以起锅了 。
草芽炒肉：1、首先将草芽洗干净 ， 切成斜片 。
2、将五花肉切成薄片，在油锅里面将五花肉炸到金黄，将草芽放入 ， 同时放入盐、辣椒 ， 进行翻炒，等到快出锅的之后，放入一些大蒜就可以了 。
草芽凉拌：1、用热水焯草芽20-30秒，过凉水 ， 控水 。
2、将黄瓜洗干净 ， 切成丝，放入适量的盐进行腌制，腌制10分钟左右就可以了 。
3、将大蒜捣成细末，倒入半汤匙生抽，倒入适量的精盐 ， 以及一汤匙白糖和香油 。
5、将所有的食材都搅拌均氏谈匀 。
红油草芽：主料：草芽1000克 ， 调料：食盐20克，白糖40克，味精10克，芝麻油20克 ， 辣椒油50克 ， 冷高汤100毫升 。
做法：1、将草芽去掉皮和根 ， 洗干净 ， 等到火烧旺之后 ， 倒入沸水锅里面 ， 捞出来过凉 ， 浸泡1个小时左右之后就可以去掉苦涩的味道了 。
2、将白糖、盐、味精和冷的高汤都在碗里面调均匀了，浇在草芽上 ， 然后淋入芝麻油和红油，搅拌均匀就是可以食用了 。
草芽草芽是一种非常贵的蔬菜 ， 而且多数是人工栽培的 ， 因为这种缓毕蔬菜的形状、颜色都像小象牙，所以也是被称为是象牙菜 ， 这种蔬菜是在云南建水所特有的，草芽里面含有的营养是非常的丰富，而且含有多种氨基酸 。
草芽晒干收集起来保存，可以作为蚊香进行使用 。草芽也是可以用来入药，能够帮助很好的止血活血，也有消淤的作用，草芽里面也是含有多种氨基歼哪碰酸和维生素 。
草芽在一年四季都是可以食用的，在夏季和秋季生长是最为旺盛的 。
建水草芽做法大全
草芽是什么：草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分 。其形状、颜色似小型象牙 ， 又名“象牙菜”，唯举春正云南建水所特有 。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份 。根状茎 ， 圆柱形 ， 顶部呈锥形 ， 形态酷似象牙，故称草芽 。草芽喜温、喜肥 。草芽营养丰富，含多种氨基酸 。
草芽的营养：
草芽营养丰富，含有多种维生素 。除此之外，草芽根含淀粉，可酿酒 。叶片可编席、薄包等 。花粉名蒲黄，入药有止血、活血消瘀的功效 。草芽生长在水里，叶露于水面，呈森埋翠绿色，他的食用部分生长在泥土中与莲藕的生长类似，其种植方法与种莲藕基本相同 。草芽四季生长，随时可采来食用，夏秋为生长旺季 。由于它生长在水里，又具有脆、嫩的特点 。所以，草芽采集后，必须养泡在水中，烹制时才能取出 。草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，是一种u>虾玫氖秤貌正悔恕/p>
草芽的吃法：
草芽摘去老根和芽包，洗净斜切成薄片，肉沫加点姜汁去腥，再加入一点点清油和少许生抽拌匀，青椒切丝，淀粉加水调成薄芡 。
倒油烧至七成热，肉沫下锅炒散断生，中大火，倒入草芽后加入适量盐，草芽含水份只稍炒一会就熟了，入青椒丝，倒入芡汁裏匀起锅 。
草芽只取嫩的部分，如果老根没摘干净会有渣，草芽切的是薄片，其实用大火稍炒几下就熟了，炒过了也不好 。保持脆嫩口感更好 。当然，除了肉沫，还可以和腊肠，腊肉，火腿什么的一起炒 ， 更好吃 ， 做汤也很鲜 。
红烧草芽：1、将草芽洗干净 ， 撇成七八厘米长的小段，只保留尖端嫩的部位 。
2、准备四五片姜片，准备适量的葱段，一个草果，适量的白糖 。
3、等到锅里面的油热了之后，放入调理炒几下，将草芽放入进行翻炒，倒入一勺白糖，适量的酱油，放入适量的水，等到水分烧干了，就可以起锅了 。
草芽炒肉：1、首先将草芽洗干净，切成斜片 。
2、将五花肉切成薄片，在油锅里面将五花肉炸到金黄，将草芽放入，同时放入盐、辣椒，进行翻炒，等到快出锅的之后，放入一些大蒜就可以了 。
草芽凉拌：1、用热水焯草芽20-30秒，过凉水 ， 控水 。
2、将黄瓜洗干净 ， 切成丝，放入适量的盐进行腌制，腌制10分钟左右就可以了 。
3、将大蒜捣成细末，倒入半汤匙生抽，倒入适量的精盐，以及一汤匙白糖和香油 。
5、将所有的食材都搅拌均匀 。
红油草芽：主料：草芽1000克，调料脊尺山：食盐20克，白糖40克，味精10克，芝麻油20克 ， 辣椒油50克，冷高汤100毫升 。
做法：1、将草芽去掉皮和根，洗干净困仔，等到火烧旺之后，倒入沸水锅里面，捞出来过凉 ， 浸泡1个小时左右之后就可以去掉苦涩的味道了 。
2、将白糖、盐、味精和冷的高汤都在碗里面调均匀了 ， 浇在草芽上，然后淋入芝麻油和红油，搅拌均匀就是可以食用了 。
草芽
草芽是一种非常贵的蔬菜，而且多数是人工栽培的，因为这种蔬菜的形状、颜色都像小象牙，所以也是被称为是象牙菜，这种蔬菜是在云南建水所特有的，草芽里面含有的营养是非常的丰富，而且含有多种氨基酸 。
草芽晒干收集起来保存 ， 可以作为蚊香进行使用 。草芽也是可以用来入药，能够帮助很好的止血活血，也有消淤的作用，草芽里面也是含有多种氨基酸和维生素 。
草芽在一年四季都是可以食用的樱中 ， 在夏季和秋季生长是最为旺盛的 。
草芽是什么草芽怎么做好吃
草芽是什么：草芽，是一种名贵的人工栽培的蔬菜，是为香蒲科香蒲属水烛的地下匍匐茎尖端的幼嫩部分 。其形状、颜色似小型象牙，又名“象牙菜”，唯举春正云南建水所特有 。草芽以幼嫩新生根状茎为食用部份 。根状茎 ， 圆柱形 ， 顶部呈锥形，形态酷似象牙，故称草芽 。草芽喜温、喜肥 。草芽营养丰富，含多种氨基酸 。
草芽的营养：
草芽营养丰富 ， 含有多种维生素 。除此之外，草芽根含淀粉，可酿酒 。叶片可编席、薄包等 。花粉名蒲黄，入药有止血、活血消瘀的功效 。草芽生长在水里 ， 叶露于水面，呈森埋翠绿色，他的食用部分生长在泥土中与莲藕的生长类似 ， 其种植方法与种莲藕基本相同 。草芽四季生长，随时可采来食用，夏秋为生长旺季 。由于它生长在水里，又具有脆、嫩的特点 。所以，草芽采集后，必须养泡在水中，烹制时才能取出 。草芽色泽乳白，甜脆鲜嫩，是一种u>虾玫氖秤貌正悔恕/p>
草芽的吃法：
草芽摘去老根和芽包，洗净斜切成薄片 ， 肉沫加点姜汁去腥 ， 再加入一点点清油和少许生抽拌匀 ， 青椒切丝，淀粉加水调成薄芡 。
倒油烧至七成热，肉沫下锅炒散断生，中大火，倒入草芽后加入适量盐 ， 草芽含水份只稍炒一会就熟了，入青椒丝 ， 倒入芡汁裏匀起锅 。
草芽只取嫩的部分，如果老根没摘干净会有渣，草芽切的是薄片，其实用大火稍炒几下就熟了 ， 炒过了也不好 。保持脆嫩口感更好 。当然，除了肉沫，还可以和腊肠，腊肉，火腿什么的一起炒 ， 更好吃，做汤也很鲜 。
红烧草芽：1、将草芽洗干净，撇成七八厘米长的小段，只保留尖端嫩的部位 。
2、准备四五片姜片，准备适量的葱段 ， 一个草果，适量的白糖 。
3、等到锅里面的油热了之后，放入调理炒几下，将草芽放入进行翻炒，倒入一勺白糖 ， 适量的酱油，放入适量的水，等到水分烧干了 ， 就可以起锅了 。
草芽炒肉：1、首先将草芽洗干净，切成斜片 。
2、将五花肉切成薄片，在油锅里面将五花肉炸到金黄，将草芽放入，同时放入盐、辣椒，进行翻炒，等到快出锅的之后，放入一些大蒜就可以了 。
草芽凉拌：1、用热水焯草芽20-30秒，过凉水 ， 控水 。
2、将黄瓜洗干净，切成丝，放入适量的盐进行腌制 ， 腌制10分钟左右就可以了 。
3、将大蒜捣成细末，倒入半汤匙生抽，倒入适量的精盐，以及一汤匙白糖和香油 。
5、将所有的食材都搅拌均匀 。
红油草芽：主料：草芽1000克 ， 调料脊尺山：食盐20克，白糖40克，味精10克 ， 芝麻油20克，辣椒油50克，冷高汤100毫升 。
做法：1、将草芽去掉皮和根，洗干净困仔，等到火烧旺之后，倒入沸水锅里面 ， 捞出来过凉，浸泡1个小时左右之后就可以去掉苦涩的味道了 。
2、将白糖、盐、味精和冷的高汤都在碗里面调均匀了，浇在草芽上 ， 然后淋入芝麻油和红油，搅拌均匀就是可以食用了 。
草芽
草芽是一种非常贵的蔬菜，而且多数是人工栽培的 ， 因为这种蔬菜的形状、颜色都像小象牙，所以也是被称为是象牙菜，这种蔬菜是在云南建水所特有的，草芽里面含有的营养是非常的丰富，而且含有多种氨基酸 。
草芽晒干收集起来保存，可以作为蚊香进行使用 。草芽也是可以用来入药，能够帮助很好的止血活血 ， 也有消淤的作用，草芽里面也是含有多种氨基酸和维生素 。
草芽在一年四季都是可以食用的樱中，在夏季和秋季生长是最为旺盛的 。
草芽为什么只有建水有
大家都知道云南号称植物王国 ， 拥有非常多不同种类的植物 。今天不给大家介绍那些稀少的，不常见的，就给大家介绍一下我们从菜市场里拍来的 ， 云南人自己都特别喜欢吃的山茅野菜 。先放一张刚刚拍到的图 。菜市场里的小摊，摊主身穿的是我们云南红河的一种民族服饰 。这个就是它们的日常穿着 。小摊上摆着的都是我们当地的各种野菜，有折耳根、臭菜、沙姜等 。
云南人爱吃的芋头杆 ， 还是一种是红色的 。不过这种绿色的香味更浓，还没有涩味，直接炒或者煮汤都好吃 。炖臭豆腐更是云南民间的传统美味 。
草芽 ， 只有云南建水出产 。上过很多电视纪录片，过桥米线必备的配菜 ， 缺了草芽的过桥米线我们就觉得不够上档次 。最近在《炉火江湖》里面又拍了它，还有了个比较文雅的名字，叫做“象牙菜”，看看外形还是挺像的 。
这是一种豆，不知道其他地方有没有 。看起来很硬 ， 边上还长着刺的样子，实际上并不扎手，口感很脆 。我们叫做四棱豆 。外形就是有四条棱边 。
臭药 。也叫臭参 。用来煮鸡、
煮肉
， 汤色很白，据说也很补 。就是容易促进肠胃排气 。
建水的大莲藕 。我们也叫莲花根 。近年来建水很多人种，估计是气候比较适合 ， 成熟的时候挖出来又粗又长 。我看到过好几次，都是一米多长的 。
这个我不知道有没有人认识，名字叫洋藿（字不知道对不对 ， 老乡发的是这个音）在云南也不是常常能见到 。我第一次见到是在屏边 。味道有点刺鼻，切碎了做凉拌菜吃 。会吃的人觉得特别香 。
这个是绝对的野果，很少见 。看起来像桂圆，剥开也像，但是口味是酸酸的 。我怀疑就是野桂圆 。认识的小伙伴来指教下，谢谢 。
这是一种比小米辣还小的野生辣椒，个头虽小但是辣味十足 。我们叫做“小雀辣” 。用酱油或者盐水泡，特别下饭 。
【建水草芽做法大全 建水草芽做法】好吧 ， 今天就先贴这几种，因为跟随季节性和地域特征 ， 很多山茅野菜也是在特定的时候才能遇到，下次拍了再给大家介绍 。喜欢关注此类资讯的小伙伴欢迎关注 。